Indkøbsperioden nærmer sig hurtigt. Derfor er det værd at skynde op og lagre nogle flere krukker af lækker Adjika fra en tomat. Om vinteren vil dette vidunderlige emne fylde dine sædvanlige retter med nye farver, øge appetitten og blive kilden til mange nødvendige vitaminer.
En opskrift på en lækker Adji fra en tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater - 2,4 kg;
- hvidløg - 7-10 hoveder;
- gulerødder - 1 kg;
- rød paprika - 0,9 kg;
- bitter peber - 2-3 stk.
- æbler - 1 kg;
- granuleret sukker - 40 g eller smag;
- salt - 30 g eller til smag;
- vegetabilsk olie - 240 ml.
forberedelse
Opskriften på denne adzhika er kendetegnet ved fraværet i ingredienserne i eddike og en individuel tilgang til madlavningsalgoritmen. Grøntsager lægges til gengæld, så den mest unikke smag opnås, og bestanden opbevares uden problemer selv ved stuetemperatur.
Så i starten vasker vi tomater, vi passerer gennem en kødkværn, og vi definerer vægt i en pande af den passende størrelse. Vi placerer beholderen på ilden, opvarmer tomatmassen til kog og kog i 30 minutter.
Mens tomater er kogte, renser vi de forvaskede æbler, ekstraherer kernen og slår også den i kødkværnen. Slip også de skrællede gulerødder på samme måde. Vi lægger gulerod-æblemassen til tomaterne efter de tredive minutter, der er tildelt dem.
Skyl nu de søde bulgarske og bittere peberfrugter, fjern dem fra pølser og frøkasser, og sammen med den rensede hvidløg skal du også male med kødkværnen. Vi sætter dem i tredive minutter efter at have tilføjet æbler med gulerødder og igen kog i tredive minutter.
I slutningen af tiden smider vi vegetabilsk olie, salt og sukker og koger i yderligere femten minutter. Fordel straks den varme adjika på sterile krukker og rul dem med kogte låg. Vi lader emnet helt afkøles under et varmt tæppe med låg ned, og vi sætter det i opbevaring til opbevaring.
Delicious kogt varm adzhika fra en tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- hvidløg - 3-4 hoveder;
- peberrodsrod - 100 g;
- rød paprika - 420 g;
- varm peber - 5-7 stykker;
- salt - 20 g eller til smag;
- eddike 9% - 35 ml.
forberedelse
Tomater og ryddet peberrodsrød vaskes godt og skæres i flere dele. Nu sætter vi på gummihandsker, min og vi renser bulgarske og skarpe peberfrugter fra frøkasser og stængler.
Vi passerer de tilberedte grøntsagsfrugter gennem en kødkværn, sæt den i en emaljepotte og sæt den i brand. Vi æler emnet med salt og lad det koge over moderat varme i tredive til fyrre minutter. Derefter smider vi den tidligere rengjorte hvidløg gennem pressen, hæld i eddike, kog et par minutter og læg let adzhika ud på sterile tørre krukker og rul dem med kogte låg. Vi pakker forsigtigt emnet med et varmt tæppe, drejer dåserne på hovedet og lader det køle helt ned. Så sender vi krukkerne til opbevaring i kælderen eller pantryet.
Enkel lækker Adjika fra tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- hvidløg - 3-4 hoveder;
- rød paprika - 550 g;
- varm peber - 1-2 stk. eller at smage;
- salt - 30-40 g eller efter smag;
- Ground sort og duftende peber - til smag;
- basilikum tørret - til smag;
- Fenugreekpulver - til smag.
forberedelse
Vask tomater, søde og varme peberfrugter, hvorfra vi først trækker frøkasserne og pediklerne ud, slib med en blender eller kødkværn og tilsæt panden. Bestem brandens kapacitet, varm den i kog og kog i femten minutter. Derefter tilsættes vi presset hvidløg, salt, malet sort og sød duftende peber, og sæson også adzhika med tørret basilikum og fenegreek. Vi giver massen at koge i yderligere ti minutter, lægge ud på tørre, presteriliserede krukker og rulle dem med sterile låg. Vi lader emnet afkøle, inden det pakkes grundigt og bestemmes til opbevaring på et mørkt sted.