Svampe med kartofler er lette at forberede garnering, som kan kaldes universal, fordi den er ideel til både kød- og fisk og grøntsager samt salater. Hvordan man laver mushrooms med kartofler ifølge forskellige opskrifter, vil vi fortælle i denne artikel.
Kartofler med mushroom i ovnen
ingredienser:
- kartofler - 1 ½ kg;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- mushroom - 500 g;
- hvidløg - 6 dentikler;
- sjalotte - 4 stykker;
- rosmarin - 1 gren;
- timian - 1 gren;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Før ovnen malkes med kartofler, opvarm ovnen til 200 grader. Kartofler renses og skæres i store terninger. Vi hæld knolde med vegetabilsk olie, strøget sprøjt med salt og peber. Vi spredes kartoflerne på en bageplade og sat i ovnen i 20 minutter. Mens kartofler er bagt, vil vi rengøre og store champignon og løg. Skrællede champignoner med løg lægges på en bageplade til kartoflerne, drys alt sammen med rosmarin og timian, bland godt. Vi lægger garnering af mushroom i ovnen i yderligere 20 minutter, hvorefter skålen er klar!
Kartofler med mushroom i en stegepande
ingredienser:
- kartofler - 4-6 stykker;
- mushroom - 250 g;
- østers champignon - 250 g;
- smør - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Før stegning svampe med kartofler, forberede alle ingredienserne. Lad os starte med kartofler, det skal rengøres og skæres i små strimler, så blød i 10-15 minutter, og overskydende vand skal afløb. Skiveskårne kartofler tørres helt med papirhåndklæder.
Svampe er også rengjort med servietter eller pensler, der forsøger at børste af resten af jorden, hvis nogen. Derefter skæres begge typer svampe i 4 dele.
Smør smørret i en stegepande og steg det på svampene, indtil fugt og gylden farve fordampes helt. Glem ikke om salt og peber. Færdige stykker svampe sættes på en plade.
Nu i en stegepande meget stærkt opvarmer vi vegetabilsk olie, og vi yngler på den en kartoffel til blødhed. I slutningen af tilberedningen saltes kartofler og blandes med svampe. Betydningen af stegning svampe og kartofler særskilt er at undgå at koge kartoflerne fra fugtigheden af svampene, som frigives under stegning. Ved at stege ingredienserne separat kan vi være sikre på, at både kartofler og svampe får en rosenrød skorpe.
Kartofler med mushroom i multivarket
ingredienser:
- smør - 6 spsk. skeer;
- løg - 1 stk.
- mel - 3 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- mushroom - 1 kg;
- selleri - 2 stammer;
- gulerødder - 2 stykker;
- kartofler - 3-4 stykker;
- frosne majs - 1 vare;
- creme creme - 2 elementer;
- timian - 1 gren;
- revet "Parmesan" - 3/4 ss.
forberedelse
Tænd "Frying" -tilstanden og læg smørret i multivarkerskålens skål. Kartofler renses og skæres i store terninger. Løg og gulerødder er også finhakket. Tilsvarende gør vi med selleri.
I smør steges løg, gulerødder og selleri, konstant i ca. 5-7 minutter. Efter at tiden er gået, tilføjer vi kartofler og svampe til skålen af multivariaten. Vi fortsætter med at lave mad i yderligere 10 minutter. Stænk grøntsagerne og svampene med mel, tilsæt majs og cremefløde. Rør og krydret parabolen med salt, timian og peber efter smag.
Fyld indholdet af multivarket med vand eller bouillon, så det er dækket af 2/3, luk derefter låget og skift mode fra "Frying" til "Quenching". Efter 30 minutter skal mushroom i sur creme og kartofler være klar, men hvis kartoflerne stadig er faste - forlæng kogningen i yderligere 10-15 minutter. Vi serverer straks den tilberedte skål til bordet, dekorere rester af timian eller persille.