Kødruller er en ægte dekoration af ethvert bord, selvom processen med at forberede dem er meget vanskelig og besværlig. Men for en sådan lækker skål er det umagen værd at bo i køkkenet et par ekstra timer. Dine gæster vil simpelthen være glade for det saftige meatloaf fyldt med champignon og vil straks kræve en opskrift fra dig for denne usædvanlige og lækre skål.
Kødrulle med champignon opskrift
ingredienser:
- Svinekød - 1 kg;
- svampe - 300 g;
- ost - 100 g;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie;
- krydderier og urter - efter smag.
forberedelse
Overvej en simpel måde hvordan man laver en meatloaf med svampe. Kødet vaskes og tørres godt med et håndklæde. Derefter langs hele stykket laver vi et dybt snit ca. halvdelen af tykkelsen af kødet. Skær derefter svinekød til højre og venstre, ikke skære gennem stykket til enden, men forlader små vægge. Nu forsigtigt udfolde kødet lag, dække det med madfilm og slå af. Gnid det derefter med salt og peber og læg det til side.
Herefter går du til forberedelsen af påfyldningen. Svampe sorteres, vaskes og tørres. Løg er finskåret af afskedninger. Vi hugger grøntene med en kniv. Hvidløg renses og lades gennem pressen. Ost gnides på et stort gitter. I en opvarmet stegepande med en lille mængde olie steges til svampens rødme. I en separat stegepande, lad os passere løg. Nu forbinder vi svampe med løg, tilsæt salt, peber efter smag og svagt afkølet vegetabilsk stege. Tilsæt knust hvidløg, ost, grønne og bland massebroen. Vi lægger ud svampens påfyldning på kødet, fordeler det jævnt og slukker den stramme og røde rulle, og sørger for, at hele fyldningen er indeni.
Derefter syer vi rullen med en tråd, fastgør kanterne med tandstikker og sæt den i en opvarmet stegepande med smør. Vi steger det på høj ild fra alle sider, indtil det er appetitvækkende og rødmosset.
Skift derefter kødrullen forsigtigt med svampe i en smurt bakke og send den til ovnen i ca. 1,5 time. Bages skålen ved en temperatur på ca. 180 grader, og så snart rullen er brunt, skal den dækkes med folie og fortsætte bagning, indtil den er klar.
Ved slutningen af tilberedningen skal du forsigtigt fjerne folien og lidt mere brun. Vi fjerner det forberedte rulle forsigtigt fra ovnen, lad det stå, afkøles i ca. 15 minutter, og skæres derefter i skiver og serveres på bordet i varm eller kølet form.
Kødrulle med champignon og ægopskrift
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- æg - 3 stykker;
- mushroom - 5 stk.
- frisk spinat - 450 g;
- honningvæske - 50 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- krydderier.
forberedelse
Så æggene forkoges på forhånd, afkøles og rengøres af skallen. Frisk spinat vaskes og lægges ud på en kolander til dræning og frosne - forfrostning. Hvidløg renses og finskåret eller presses gennem pressen. Svinekød vaskes godt, tørres og skæres i et rektangulært lag med en kniv. Vi dækker kødet med en folie og forsigtigt slår det med en hammer.
Derefter fjerner vi filmen og drys kødet med salt og krydderier. Svampe er min,
Skift det nu i formen og læg det præcist i 1 time i ovnen, og drej temperaturen på omkring 190 grader. Derefter smør vi kødflødet med honning og sender det til en anden i en time. Før du serverer på bordet, skære den tilberedte skål i små skiver og drys med friske urter.