Pink laks eller pink laks er en fedtfattig, proteinrig fisk med en delikat smag, som du kan nyde uden frygt for at tilføje ekstra pund. Delikat lyserød laks er kendetegnet ved en blid pink farve af fileten, så når du køber, skal du være opmærksom på denne indikator, filetfarven skal ikke være hvidlig.
Opskrifter til retter, der bruger pink laks eller hendes delikatesse kaviar er dusinvis, men vi vil overveje den mest kostbare madlavning - en opskrift på pink laks bagt i ovnen.
Laks stegt i ovnen med ginger-mint sauce
ingredienser:
- pink laks - 1 kg.
Til marinade:
- jord paprika - ½ tsk;
- zira - ½ tsk;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- salt, peber.
Til sauce:
- fedtfattig mayonnaise - 2/3 kop;
- ingefær revet - 2 el. skeer;
- hvidløg knust - 1 hoved;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- honning - 1 spsk. ske;
- frisk mynte (knust) - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Vi blander alle ingredienserne til saucen i en separat skål, dækker den med en film og sæt den i køleskabet. Min pink laks, tør det og lav snit på 1,5-2 cm dybt gennem fileterne. Bland paprika, zir, smør og gnid denne blanding ind i snitene. Drys salt og peber og lad den stå indtil ovnen opvarmer op til 200 grader. Hvor meget at stege pink laks i ovnen? I gennemsnit 20-25 minutter, indtil beredskab. Vi serverer bagt fisk med sauce og en sideskål med ris eller bagt grøntsager.
Pink laks bagt i hele folie
Bagning af fisk i folie kan du være sikker på, at den forbliver saftig og smuldret, og rosa saltet bagt under majones i folie vil også være mere olieagtig, duftende.
ingredienser:
Til grøn mayonnaise:
- mayonnaise - 150 g;
- vineddike - 2 tsk.
- spinat blade - 75 g;
- blade af vandkryds - 40 g;
- persille blade - 40 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt, peber.
Til pink laks:
- salt, peber;
- smør - 50 g;
- løg - 1 hoved.
forberedelse
Bland alle ingredienser til grøn mayonnaise i en blender til en homogen konsistens. I mavehulen af pink laks sætter vi smør, salt, peber og hakkede løg. En lille olie og krydderier gnider fisken på toppen. Vi sætter pink laks på et folieark og smør hele mayonnaisen grundigt, pakk den og send den til ovnen i 30-40 minutter (afhængigt af fiskens størrelse) ved 200 grader. Hele pink laks, bagt i ovnen på denne måde passer perfekt til en kold vegetabilsk salat.
Pink laks bagt med ost
Til denne opskrift behøver vi ikke en hel fisk, men kun skiver af filet, som vi bages under en sprød osteskare.
ingredienser:
- pink laksfilet.
Til ost skorpe:
- ost "Feta" - 400 g;
- mayonnaise - 300 g;
- flødeost - 1 spsk. ske;
- ost "Bree" - 200 g;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- Balsamicoeddike - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Forvarm ovnen til 200 grader. På bageplade sættes folien smurt med olivenolie, ovenpå vaskede og tørrede fileter. I en blender blandes ingredienserne til osteskorpen, den resulterende blanding er rigeligt smurt fileter. Vi koger i 35-40 minutter. Serveres med bagt kartofler og asparges.
Pink laks brændt i aerogrill
Granny, bages fuldstændigt i sur creme - en simpel opskrift på aerogrill. Fisk kogt på denne måde, det viser sig meget blød og saftig.
ingredienser:
- lyserød laks (mellemstore) - 1 stk.
- mel - 2-3 spsk. skeer;
- smør - 50 g;
- creme creme - 150 g;
- salt, peber.
forberedelse
Min fisk tørrer den, smuldrer den i mel og steg den i smør til guldbrun. Vi skifter ristet lyserød laks i en ren stegepande, hæld sød fløde og drys med salt og peber. Vi sætter parabolantenne i aerogril og koger ved høj temperatur i 10 minutter (indtil syrnet fløde begynder at boble). Klar måltid skåret i portioner og hæld sour cream sauce.