Canapes, hvis opskrifter er populære på buffetborde i mange år, er nu blevet overvækst med mange ændringer, der har vendt fra små sandwicher til tartlets og spydspidser. En raffineret snack er en god måde at dekorere et festligt bord på og tilføje en menu med farver, og søde og salte variationer vil tilfredsstille alles appetit.
Canape på spydspidser
Canapé er en international opskrift, og det er ikke mærkeligt, at italienerne tilpassede dem på deres egen måde og gør dem til "antipasto" - en snack, der normalt serveres til vin. En trio af ost, oliven og pølser kan fortyndes med grøntsager og krydderurter efter smag.
ingredienser:
- mini mozzarella - 24 stykker;
- oliven - 24 stykker;
- salami - 12 skiver
- Basil blade - 24 stk.
- syltede peberfrugter - 2 stk.
forberedelse
- Del peberne i små firkanter.
- Alternativt plante alle komponenterne på spydene.
- Canape på spyd på et festligt bord serveres straks eller holdes kølet indtil indsendelsestidspunktet.
Canape med ost og druer
Spicy ost har vist sig at være en fremragende følgesvend til frugt og bær, derfor er det ikke mærkeligt, at nogle gourmeter serverer det selv til dessert. Disse canapes, hvis opskrift kombinerer enkelhed og tilgængelighed, vil overraske endda krydrede elskere af dette mejeriprodukt.
ingredienser:
- gedeost - 65 g;
- creme - 15 ml;
- honning - 5 ml;
- druer - 48 stykker;
- en håndfuld pecannoter.
forberedelse
- Canapes med ost og druer på spyd er meget nemme at samle sammen.
- Pisk osten med honning og fløde, salt.
- Dip halvdelen af hver druer på spyd i en ost blanding og rull i nødder. Serveres separat eller på osteplade i selskab med honning.
Canape med marmelade, ost og citron
En anden version til dem, der kan lide snacks med en kompleks smag - canapés med oliven, krydret ost, marmelade og små citroner. Frugtgelé kan være enhver, men ikke bær, frugt, især citrusfrugter, ideel til et par krydrede hårde oste.
ingredienser:
- oliven uden pits - 15 stk.
- ost hård - 140 g;
- citronskiver - 4 stykker;
- jujube - 100 g.
forberedelse
- Før du laver en canape, skal du dele osten i terninger. Skær citron og marmelade fint.
- Plant oliven, marmelade, citron og ost på en spyd.
Canape med rejer
Med en sådan ingrediensliste er det umuligt at forveksle! Det sødlige kød af rejer er godt i greens og hvidløgs sammenhæng, hvilket er særligt mærkbart efter at have bagt små sandwich under grillen - en fuld varm erstatning for en kedelig canapé med rejer på spyd. Et alternativ til rejer her kan være krebsdyr.
ingredienser:
- kogte rejer - 270 g;
- baguette - 1 stykke;
- mayonnaise - 85 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- til en håndfuld grøn persille og dill;
- hård ost - 75 g.
forberedelse
- Lad et par rejer haler helt og hug resten.
- Bland hakket fisk og skaldyr med sauce, ost, hvidløg og grønne. Spredes på skiver af brød.
- Bages under grillen, indtil osten smelter.
- Canape på festbordet dekorere hele rejsthaler og grønne.
Canapé sandwich
Hvis dine gæster ikke er overrasket over simple stykker hvidt brød med topping, så prøv denne italienske variation af snacks på en helkage kage med fløde fra soltørrede tomater. Sidstnævnte kan fremstilles uafhængigt eller købes dåse i olie.
ingredienser:
- hvidløg - 2 hoveder;
- olivenolie - 25 ml;
- fuldkornskager - 2 stk.
- gedeost - 145 g;
- tørrede tomater - 45 g;
- håndfuld basilikum blade;
- oliven - 30 g;
- kirsebærtomater - 110 g.
forberedelse
- Før du forbereder canapéen, tør de trekantede kager i ovnen.
- Bages hvidløgshoveder hele, indpakket med folie, ved 210 grader af orden en halv time. Lad dig ikke forveksles med tilstedeværelsen af et helt hvidløgsopslag i opskriften. Efter bagning bliver indholdet af tænderne sødt og puree.
- Pisk bløde hvidløgstænder med ost, tomater, oliven og basilikum.
- Læg pastaen over kagerne, garnér med de resterende grønne blade og kvartaler af kirsebær.
Canapé med rød fisk
Canapes, hvis varianter kan forbløffe med deres sort, taber stadig deres relevans og i den klassiske forestilling, for eksempel ledsaget af rød fisk, grøntsager og ost. Til denne version af canapéopskriften kan du bruge tørrede stykker brød, pita eller kiks.
ingredienser:
- flødeost - 165 g;
- kapers - 15 g;
- citronsaft - 15 ml;
- grønne grøntsager - 2 spsk. skeer;
- frisk ung asparges - 10 stk.
- krakkere - 20 stk.
- let saltet laks - 290 g.
forberedelse
- Pisk de første fire ingredienser sammen.
- Spred ostemassen over en krakker eller anden valgt base.
- Wrap de ømme skudd af asparges med skiver fisk og læg dem på toppen.
- Canapé med laks kan også sprinkles med citronskal, grønne grønsager, persille eller varm peber.
Canape med rød kaviar
Uden champagne og rød kaviar gør de fleste festligheder ikke, men da vi taler om canapéopskrifter, vil vi i dette tilfælde kun være opmærksomme på det sidste. Denne version af buffet måltid indeholder et minimum af kalorier, men maksimalt smag.
ingredienser:
- krabbekød - 235 g;
- flødeost - 115 g;
- agurker - 3 stykker;
- rød kaviar - 65 g.
forberedelse
- Afmonter krabbekød på fibre og kombiner med flødeost. Season.
- Agurker skåret i skiver og fordeler krabbeblandingen over.
- Tilføje de smukke canapes med rød kaviar, drys med græsløg som ønsket.
Canape med sild
Små sandwicher med sild udgør ofte en virksomhed med stærk alkohol, men at tage de sædvanlige smagskombinationer til et nyt niveau vil hjælpe en usædvanlig tilgang til de tilgængelige ingredienser. Denne danske variant af skålen - Smorrebrod - vil vise, hvad der er nøjagtigt.
ingredienser:
- Sildfileter - 5 stk.
- creme creme - 65 g;
- mayonnaise - 45 g;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- sjalotte - 1 stykke;
- æble - ½ stk.
- grønne løg, dill - 1 tsk;
- sort brød.
forberedelse
- Fin chop fiskfileten og kombiner den med revet æble, løg og andre ingredienser.
- Fordel massen over stegte eller friske brødskiver.
- Canape med sild og sort brød serveres straks, og blandingen skal forkøles.
Canape til børn
At fodre børn med nyttige produkter, især på ferie, er ikke en nem øvelse, men denne canapéopskrift hjælper med at befri moderens lidelser. Interessante og lyse ruller af flade kager, grøntsager og hvidt kalkunkød vil tiltrække opmærksomhed med lyse farver.
ingredienser:
- Salatets Hoved
- forarbejdet ost - 115 g;
- en håndfuld spinat;
- hvedekager - 4 stk.
- kogt kalkunkød - 8 skiver;
- syltet sød peber - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
forberedelse
- Afmonter salat på bladene. Rist gulerødderne.
- Smør de flade kager med smeltet ost og skiftevis lægge salat, spinat, grøntsager og kød på dem.
- Rul alt i en stor roll og skær det i portioner. Fastgør børnenes canapes med farvede spyd.
Canape med ananas
Forfriskende spansk salsa kan bruges ikke kun som en sovs til en hel masse retter, men også som en topping til den enkleste canapé. Fans af søde og salte kombinationer vil sætte pris på sådanne søde canapés med en eksotisk version af salsa. Pre-salsa er bedre at afkøle, og så serveres der straks en snack, indtil grøntsagerne begynder at udleje overskydende juice.
ingredienser:
- ananas ringe - 4 stykker;
- rødløg - 55 g;
- tomat - 1 stykke;
- sød peber - ½ stk.
- citronsaft - 15 ml;
- olivenolie - 15 ml;
- håndfuld grøn koriander
- fedtsyre creme - 65 g;
- kiks.
forberedelse
- Grind ananas, grønne og grøntsager. Sæt blandingen med smør og citronsaft.
- Sæt på kagerne til servering af cremefløde og salsa. Server med det samme.
Canapé af frugter
Frugt canapé er en interessant erstatning eller supplement til et udvalg af usøde snacks. Det kan baseres på forbagte stykker af et batteriløst blødekage eller allerede tilberedt sand eller wafer tartlets fra nærmeste supermarked. Fyldningen af sådanne kurve kan være fløde, kondenseret mælk, chokoladepasta eller en simpel fløde på ostbasis.
ingredienser:
- mascarpone ost - 190 g;
- pulveriseret sukker - 45 g;
- frugt og bær at vælge imellem;
- klar tartlets - 15-20 stk.
forberedelse
- Pisk mascarpone med pulveriseret sukker og fordel lette fløde i tartlets med en slikpose.
- Overlæg den skåret frugt og bær efter smag.
- Serveres straks efter forberedelsen, så fløden ikke har tid til at suge kurven.