Pate - en god snack, der kan sprede enhver tabel. Derfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver fisk pate hjemme.
Fish pate - opskrift
ingredienser:
- enhver fisk - 1,5 kg;
- smør - 300 g;
- løg - 2 stykker;
- creme 20% - 200 ml;
- mælk - 300 ml;
- hvidløg - 4-5 dentikler;
- bouillon - 300 ml;
- hvidt brød - 200 g;
- vegetabilsk olie - 100 g;
- salt, peber - til smag;
- Ginger, muskatnød, marjoram - til smag.
forberedelse
Skræl løg og skær i små stykker. Derefter steges det i vegetabilsk olie, tilsættes revet ingefær, muskatnød, salt, peber og fint hakket hvidløg. Fisk skåret i store stykker, send til løg og kog indtil halvt kogt, hæld derefter bouillon og fordamp den. Sæt derefter fløden og vente, indtil de absorberes i fisken.
Med hvidt brød skåret af skorpe, og papirmasse suger i mælk og klemmer. Derefter skal du ved hjælp af en blender dreje den kogte fisk og brødmasse til en homogen masse, som derefter slibes gennem en sigte. Blødgjort smør slået sammen med en mixer, og derefter kombineres med fiskebrydemassen og blandes til en homogen konsistens.
Denne blanding sættes i en form, dækket med pergamentpapir, tampet og sat i 15-20 minutter i ovnen. Efter det skal du afkøle patten og sende den til køleskabet i mindst 24 timer.
Indsæt fra dåsefisk
Hvis du ikke har fersk fisk til rådighed, deler vi en opskrift på, hvordan du laver fiskpasta fra dåseføde.
ingredienser:
- dåsefisk i olie - 1 kan;
- æg - 2 stykker;
- flødeost - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber efter smag;
- mayonnaise efter smag.
forberedelse
Æg kog og rist. Frosset ost, rist også. Løg finhakket og fisk konserves. Rør alle disse ingredienser, gnid dem i en homogen masse, salt, peber og sæson med mayonnaise. Din pâté er klar, den skal opbevares i køleskabet.