Smukt sommervejr er en grund til at finpudse dine madlavningsfærdigheder på staven. I opskrifterne vil vi fokusere på makrel, som bliver endnu mere lækker efter bagning af kulerne.
Makrel i brand i folie
ingredienser:
- makrel - 2 slagtekroppe;
- pasta fra hot chili peber - 3 el. skeer;
- skalot - 75 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- en stilk af citrongræs - 1 stk;
- honning - 10 ml;
- olivenolie - 15 ml.
forberedelse
Hvis fiskekroppene ikke er blevet rengjort af giblets, skal du gøre dette, og skyll derefter maveskavheden. Lav et snit langs hele ryggen af makrel uden at skære gennem kødet. I blenderskålen, chili peberfrugt, løgløg, citrongræssstammer og pisk dem med sukker og vegetabilsk olie. Den resulterende pasta anbringes indeni indsnittet lavet på bagsiden, og drys derefter over overfladen af fisken med et andet dråbe olie og pak det med folie. Placer makrel over kulene og kog i 16-20 minutter, ikke glem at vende fisken til den anden side midt i kogningen.
Hvordan laver man makrel ved en stav på en rist?
ingredienser:
- en skræl af en citron
- citronsaft - 22 ml;
- olivenolie - 55 ml;
- oliven - 35 g;
- Tørret oregano - 4-5 grene;
- makrel - 1,7 kg;
- 6 stykker citron.
forberedelse
Efter rasdevat-fiskekroppe skal du skylle maveskallen og krydse det med havsalt. Placer i en kavitet skiver af en citron og timian, og også hakkede oliven. Slib makrelstråden efter at have lagt på overfladen af den resterende citron og en tømmerblomst. Stænk fisken med olie og pakk den med folie. Kog den fyldte makrel på ilden i 8-10 minutter på hver side.
Makrel i asiatisk asiatisk i brand
ingredienser:
- Makrelfilet - 320 g;
- sojasauce - 15 ml;
- 1 limejuice;
- centimeter stykke ingefær;
- hvidløg gips;
- honning - 25 ml.
forberedelse
Marinade til makrel på staven er forberedt i første omgang, den bør blandes med sojasovs med limesaft, honning, revet ingefær og hvidløg. I den resulterende blanding nedsænkes fiskfileterne og efterlades i en halv time. Tænd kullerne og lad dem brænde ud. Sæt den syltede filet over emnerne. Hvor meget stege makrel på staven afhænger af tykkelsen af fileten selv, men som regel er 5 minutter fra hver side tilstrækkelig. Ved stegning smør makrel med den resterende marinade, og når fisken er klar, server den med finhakket løg og varm peber efterfulgt af en sideskål med kogt ris.