På grund af det lavt kaloriske indhold kan kucchini kaldes et diætprodukt og anvendes selv i de strengeste kostvaner. I sin råform anvendes denne grøntsag meget sjældent, generelt, inden den kommer på bordet, undergår det varmebehandling: madlavning, slukning bagning, stegning.
Stew zucchini helst sammen med andre grøntsager: løg, gulerødder, kartofler, peberfrugter, tomater. Og tilsætning af stuvede retter fra squash af forskellige krydderier og krydderier giver dig mulighed for at finde nye smag af denne grøntsag.
Før slukningsprocessen skæres alle grøntsager i terninger og steges indtil halvt kogt, eller endnu bedre til en rødlig skorpe. I dette tilfælde vil grøntsagerne beholde deres form, og når de slukker, bliver de ikke til grød.
Opskrift af stuvet courgette med grøntsager
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- løg - 100 g;
- gulerødder - 150 g;
- en flok grønne løg;
- tomatpasta;
- vegetabilsk olie;
- en flok grønt dill.
forberedelse
Squash omhyggeligt vasket og skåret i terninger. Løg skæres i halve ringe, gulerødder gnides stort. På vegetabilsk olie stege indtil gyldne farve løg, tilsæt gulerødder og steg i ca. 5-7 minutter. Til løg og gulerødder sætter vi myrer. Salt og steg i 5-10 minutter. Vi spred tomatpuré med vand, tilsæt grønne løg og fyld zucchini. Vi fortsætter med at stuge indtil zucchini er klar.
Stewed courgette med grøntsager og kartofler
ingredienser:
- Courgette Courgette - 500 g;
- kartofler - 500 g;
- peber bulgarsk rød og grøn - 4 stk.
- løg - 2 stykker;
- Aubergine - 2 stykker;
- hvidløg - 6 dentikler;
- dåse skrællede tomater - 500 g;
- en blanding af dine yndlings krydderier - 2 teskefulde;
- vegetabilsk bouillon - 250 ml;
- chili peber - 2 stk.
- olivenolie;
- salt.
forberedelse
Vi opvarmer grillen i ovnen til maksimum. Vask alle grøntsager grundigt. Peber skåret i to dele langs og fri af frø. Aubergine skæres også i to dele sammen. Vi lægger løg hele. Foring er foret med pergamentpapir. Grøntsager lægges ned på papir og bages under grillen i syv minutter.
Hvis du ikke har grill, kan du grille grøntsager oven på ovnen ved 250 grader i 20 minutter. Vi renser kartoflerne, vasker dem og skærer dem i terninger. På samme måde behandler vi courgette. Hvidløg renses og knuses.
Bagt grøntsager grillet fra ovnen og afkølet. Peber er skrællet. Skær løg, peberfrugter og ægplanter i terninger. Skær chili i tynde ringe.
I en stor gryde i olivenolie steges kartofler, løg og hvidløg. Steg i 5 minutter på medium varme indtil gyldenbrun. Alle grøntsagerne er lagt ud i gryden. Sluk ved at fjerne låget, ca. 10 minutter, mens du omrører hele tiden.
Vi tilføjer vegetabilsk bouillon og tomater. Alt saltet, drys med krydderier. Vi fortsætter med at stuge indtil grøntsagerne er klar. Bordet serveres varmt.
Courgetter stuvet med grøntsager i cremefløde
ingredienser:
- courgette - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 2 stykker;
- ris - et halvt glas;
- creme creme - 1 glas;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber.
forberedelse
Courgetter rengøres og skæres i terninger. Ferskt løg og gulerødder. Ris er vasket i syv farvande og efterladt at svulme. Fry zucchini i vegetabilsk olie, og skift dem derefter i en pande med en tyk bund. Adskilt fra courgetter stege løg og gulerødder. Når løg med gulerødder rødme, hæld i cremefløde og gryderet i 3 minutter. Vi hælder blandingen i courgette.
Hæld risen ud og spred på overfladen af grøntsager, salt og hæld vand eller bouillon. Væsken skal hældes 2 cm over risen. Dæk panden med et låg og fortsæt med at simre på lav varme, indtil ris er kogt. Grøntsager stuvet i creme creme er klar, du kan tjene på bordet.