Vareniki er en national ukrainsk skål, som er veletableret i vores køkken. Med hvad er vareniki? Sandsynligvis vil alle svare: Med en kartoffel, med kål, med cracklings. Og vi foreslår at lave vareniki i overensstemmelse med vores bedstemødres opskrift. Så her er nogle opskrifter til vareniki med blåbær. Dette er en god mulighed for morgenmad på en fridag, både for voksne og for børn. Det er meget velsmagende, nyttigt og smukt. Men hvordan man laver dumplings med blåbær og hvor mange af dem at lave mad? Vi vil også besvare disse spørgsmål i nedenstående opskrifter.
Enkel vareniki med blåbær
ingredienser:
- mel - 500 g;
- vand 250 g;
- æg - 1 stykke;
- salt - en knivspids;
- sukker - til smag;
- blåbær - 500 g.
forberedelse
Dej til dumplings med blåbær gør det mest grundlæggende. Bland melet, et æg, vand og en knivspids salt. Dejen skal være ordentligt æltet. Derefter tager vi vores bløde og elastiske dej og opdeles i to bolde og ruller "pølse". Vi skærer det i flere lige dele og ruller ud de enkelte dele, så vi kan få ganske store "pandekager". Det vigtige er, at vi tager vores blåbær lige fra fryseren, det vil sige frosset. Dette gør det muligt for bærene at forblive intakte og ikke lække. Vareniki er lækker og sund. I hver pandekage sætter vi blåbær og nødvendigvis en teskefuld sukker. Blåbær selv er en frisk bær, men med sukker vareniki vil være behageligt sødt. Vareniki koges altid i meget vand. Vi for saltet vand eller lidt søde. Vi smider en ad gangen og så snart vi flyder - vi koger to minutter og slukker den. Server med cremefløde.
Dumplings med blåbær og sirup
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- vand - 2/3 elementer;
- salt - til smag;
- sukker - efter smag
- blåbær - 500 g.
forberedelse
Nu vil vi fortælle, en mere opskrift, hvordan man laver dumplings med blåbær. Først forbereder vi dejen. Flour sigte med salt. I mel gør vi et hul og begynder at tilføje vand langsomt. Dejen skal "mærkes", efterhånden at tilføje lidt mel, så lidt vand. Sådan blandes vores dej til vareniki med blåbær og sendes ikke i lang tid i køleskabet. I mellemtiden tager vi blåbær og falder generøst i søvn med sukker, så hun slipper ud saften. Så tager vi dejen ud af køleskabet, ruller den ud med et tyndt lag og laver en cirkel med et glas. Rett dem manuelt, så det var bekvemt at sætte stuffing. Med blåbær hælder vi saften i en separat skål og laver dumplings, der beskytter kantene, så de ikke falder fra hinanden. Kog vareniki til klar. Fra saften kan du lave en lækker sirup til den tilberedte skål, og tilsæt noget varmt vand og sukker til det.
Vareniki med blåbær i en dobbelt kedel
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- kefir - 200 ml;
- mel - 2 elementer;
- sodavand - 0,5 tsk
- salt - til smag;
- olieafløb. - 20 g;
- blåbær - 300 g;
- sukker - 3 spsk;
- stivelse - 1 spsk.
forberedelse
Nu vil vi fortælle dig hvordan man laver vareniki i en dobbeltkedel . Til testen skal du kombinere melet, ægget, kefiren, sodavand og en knivspids salt og hvordan man skal ælte. Vi æler dejen i dejen. Træk rullestiften ud til en tykkelse på 2-3 mm. Vi tager et glas og laver blanke til fremtidig varenichkov. Nu forbereder vi påfyldningen. For at gøre dette blander vi blåbærene,
Forberedelse af vareniki med blåbær i en multivark udføres i overensstemmelse med samme opskrift som i en dobbeltkedel, kun sat på "dampen" i 20 minutter. Du kan servere en skål både med creme fraiche og med smør - det vil stadig være meget velsmagende!