Home pâté er en glimrende mulighed for at lave sunde og lækre sandwicher, der let kan tilbydes børn. Sådan laver du kyllingepate hjemme, lær fra denne artikel.
Kyllingelever pate derhjemme
ingredienser:
- kyllingelever - 600 g;
- olie - 150 g;
- persille - halvbrød (valgfrit);
- løg - 200 g;
- peber duftende;
- gulerødder - 160 g;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Min lever, vi skærer hver i halvdelen. Pass de stegte løg i en stegepande. Tilsæt de revede gulerødder og veje grøntsagerne indtil det er blødt. Tilsæt hakket persille, lever og bring til beredskab. Solim, peber og lad afkøle. Vi placerer de tilberedte produkter i blenderens skål og knuses det. Tilsæt smør, om nødvendigt tilsæt salt. Rør intensivt og læg i en beholder med låg, som vi så sætter i kulden.
Pate af kylling derhjemme
ingredienser:
- gulerødder - 2 stykker;
- Kyllingebrystfilet - 500 g;
- naturligt smør - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- salt;
- krydderier .
forberedelse
Kyllingefilet skæres i stykker og koges med gulerødder, indtil de er kogte. Kog også æg "hårdkogt", og så bliver de rengjort og skåret. I blenderen placeres kogte fileter, gulerødder, æg, hvidløg, smør og slib alt til homogenitet. Vi sætter massen på madfilmen i et jævnt lag, langs hele længden hælder vi en krydderier og ruller rullen. Klar pate sættes i kulden i en time, så den stiver og holder formen godt.
Pate af kylling giblets hjemme
ingredienser:
- Kyllingens hjerter - 600 g;
- Kyllingelever - 700 g;
- løg - 250 g;
- gulerødder - 300 g;
- muskatnød
- olie - 120 g;
- salt;
- peber.
forberedelse
Kyllingelever vaskes og kontrolleres, at der ikke er galdeblærer, ellers vil smagen af produktet blive håbløst ødelagt. Fyld leveren med koldt vand og sæt det på kogepladen for at koge. Vi smelter sammen vand, hæld frisk, lad det koge og koge minutter. 3. På samme måde koges og kyllingens hjerter. I stegepanden sætter vi olie, og når den smelter, steges den i en hakket løg. Tilsæt ristede gulerødder og lad dem simre, indtil grøntsagerne er klar. Hjerter og lever er placeret i en blender, vi tilføjer også grøntsager stuvet i olie, salt, peber, læg muskat og gnid indtil homogen. Sæt pate i en beholder, helst glas eller emaljeret og sæt den i kulden før størkning.
Pate af kyllingebryst derhjemme
ingredienser:
- kyllingebryst - 300 g;
- forældet hvidt brød - 50 g;
- æg - 2 stykker;
- sennep - ½ tsk;
- Cremet naturlig olie - 50 g;
- mælk - 50 ml;
- sort jord peber;
- salt.
forberedelse
Hvidt brød gennemblødt i mælk. Æg tilberede i ca. 10 minutter efter kogning, og når de afkøles, tre på en melonrist. Kyllingebrystets filet er også kogt og afkølet. Fillet og gennemblødt brød vri på kødkværnen to gange. Tilsæt revet æg, salt, peber, sennep og rør intensivt. Så sætter vi olie og slipper igen til homogenitet. Før du serverer, lad pastaen klatre i kulden.
Forberedelse af kylling pate derhjemme
ingredienser:
- kyllingelever - 450 g;
- løg - 200 g;
- creme 15% fedt - 150 ml;
- gulerødder - 200 g;
- olie - 80 g;
- vand 50 ml;
- salt;
- sød peber;
- muskatnød.
forberedelse
Vasket under rindende vand, er leveren vilkårligt skåret. Slib løg og gulerødder. Passer grøntsager, tilsæt fløde, hæld i vand, reducer ilden og sluk, inden væsken fordampes. Separat steg kyllingeleverne. Vi sender de tilberedte ingredienser til blenderens skål, tilsæt halvdelen af olie, salt, krydderier og visp alt til homogenitet. Fyld pate med små forme, hæld smeltet smør, som er tilbage og sat til at fryse i kulden. Bon appetit!