Kyllingekød, især hvidt kødkød, er utrolig ømt og kan let tørres ud ved forkert temperatur eller tilberedningstid. En foliepose kan spare dig for sådanne problemer. Bagt kylling kogt i folie er faktisk kogt i sin egen juice (eller i væsken du har valgt at supplere) og rekrutteres af de duftstoffer, du lægger i konvolutten. Ved udgangen bliver kødet saftigt, selvom du er sent til tiden.
Kylling med kartofler i folie i ovnen
Et andet plus med kylling i folie er, at fuglen kan koges med det samme med garneringen. I denne opskrift, som den sidste, besluttede vi at vælge kartofler, og drej fjerkræfileterne i en rulle og dække med bacon.
ingredienser:
- kyllingefilet - 1,2 kg;
- bacon - 45 g;
- Grillsauce - 235 ml;
- honning - 45 ml;
- kartoffelknolde - 245 g;
- grønsager af rosmarin - 4 stk.
- nødder - 115 g;
- smør - 45 g;
- en håndfuld grøn persille;
- fed hvidløg - 2 stk.
forberedelse
Hak hver kyllingefilet sammen, men ikke til slutningen. Åbn kødet på samme måde som bogen og kryd det på begge sider. Smør kødet med grillsauce og sæt en blanding af hakkede nødder med persille og hvidløg ind i hakket. Dæk fyldet med anden halvdel af fileten og kast kyllingen i en rulle. Indpak kød med bånd af bacon og fiks med spyd, om nødvendigt.
Fordel kartoffelknolde i mindre stykker af vilkårlig form. Spred kartoflerne på et folieark, sæson, drys med olie og læg ovenpå fileten i bacon. Sæt folien i en konvolut. Lad kyllingen rulles i folie ved 170 grader i en halv time.
Kylling bagt i folie i ovn
ingredienser:
- ketchup - 45 ml;
- kyllingefilet - 620 g;
- kartoffelknolde - 310 g;
- sød peber - 135 g;
- en flok grønne løg;
- revet ost - 85 g.
forberedelse
Del kyllingefiletet i store terninger og krydre med salt og peber. Tilsæt kylling med ketchup og læg på et folieark. Bland kødet med skiver af grøntsager: kuber af skrællede kartofler og halvringe af sød peber. Stænk alt med urter og rul folien med en konvolut. Bages kød i 35 minutter ved 190 grader, så åbner kanterne af folien og drys skålen med ost. Lad sidstnævnte fuldstændigt smelte før servering.
Tilsvarende kan du lave en kylling i en folie i en multivark, indstilling "Baking" i 40 minutter.
Hvordan laver man kylling i ovn i folie?
Ønsker du at lave et komplet måltid af kylling, men lider af mangel på tid? Så vil denne opskrift være en ægte frelse for dig. Kylling kan bages straks i en aromatiseret tomatsauce med grøntsager og svampe, og serveres derefter separat eller i et garnish-selskab.
ingredienser:
- kødkroppe - 1,2 kg;
- asparges - 270 g;
- mushrooms - 270 g;
- tomat ketchup - 320 ml;
- tørret basilikum - 1 tsk;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- smør - 35 g.
forberedelse
Fordel kyllingen i stykker, drys hver med olivenolie og krydre med salt og peber.
I slutningen af kogningen, efter at kødet er fjernet fra ovnen, skal kyllingekødet ligge i konvolutten i 5-7 minutter og derefter serveres og drysses med greens.