Kalvekød har længe været betragtet som en meget lækker og diætmad. Og på koncentrationen af næringsstoffer overstiger det endda traditionelt oksekød. Derfor, hvis du er en tilhænger af en sund kost, vil du helt sikkert være interesseret i at lave kalvekød korrekt.
Hvordan tilbereder kalvekød med sovs?
Hvis du er træt af traditionelt kogt eller bagt kød, er goulash en fantastisk mulighed for at lære bekendtskabene med gastronomien at kende. Enkelhed af dens forberedelser bestikkelser, og i kød er alle nyttige egenskaber reddet.
ingredienser:
- kalvekød - 800 g;
- løg - 65 g;
- salt;
- højt kvalitetsmel - 75 g;
- magert olie - 45 g;
- gulerødder stor - 1 stk.
forberedelse
At argumentere for at du kan lave mad fra kalvekød, så glem ikke om denne enkle skål. Hæld den vegetabilske olie i panden, og varm den let op. Skræl løget, skær det i halvringene og sæt det i en stegepande. Steg denne grøntsag i ca. 5 minutter med konstant omrøring. Hæld derefter i samme mel, bland godt og lad det stå i brand i et par minutter.
Vask og skær ikke for store stykker kød, læg det i en gryde og hæld i steget og let salt. Lejlighedsvis omrøring, bøf kalvekød på lille ild, om nødvendigt tilføje vegetabilsk olie og vand. Skrællede gulerødder skåret i terninger, sat i en gryde, bland godt og simer under låget på minimum ild i 50-60 minutter.
Hvor velsmagende at lave kalvekød i en stegepande?
Når der ikke er tid nok, til tider ikke at kulinariske lækkerier. Men fra denne opskrift lærer du at lave kalvekød for at gøre det blødt, uden unødvendige besvær og økonomiske omkostninger.
ingredienser:
- kalvekød - 675 g;
- store løg - 1 stk.
- fuldmælk, fedt - 275 ml;
- en hvidløgskage;
- salt;
- Ægget er stort, Vælg - 1 stk.
forberedelse
Hæld fint løg og hvidløg, tilsæt mælk, rå æg og salt til dem, og rør derefter grundigt med en blander. Kalve skåret i skiver ca. 1 cm tykt (kød kan kasseres). Sæt stykkerne kød i den resulterende marinade og lad i 2-3 timer. Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande, varm det godt og start stege kalvekød. Det tager 15-20 minutter.
Hvis du ikke ved, hvordan man laver kalvekød i en multivark, skal du gøre det samme, men i stedet for en stegepande sætter kødet i denne husholdningsapparat og tænder "Roasting" -tilstanden i 10 minutter.
Hvor lækker at lave kalvekød i ovnen?
Alle vitaminer og gavnlige mikroelementer skal opbevares i kød, der er fremstillet på denne måde. En god bonus vil være en raffineret smag og en uovertruffen sprød skorpe.
ingredienser:
- kalvekød - 575 g;
- salt;
- hvidløg - 4 store tænder;
- koriander og sort peber;
- Dijon sennep , brændende - 65 g.
forberedelse
Tag det kølede kød og lad det ligge ved stuetemperatur i flere timer. Gnid hvidløg på en lille rist, lav dybstykker i kødet og fyld det med hvidløg. I en separat skål blandes godt sennep, salt og andre krydderier. Fedt derefter denne blanding med kalvekød på alle sider og pakk den tæt sammen med folien. Lad det marinere i 1-2 timer. Forvarm ovnen til 250 grader, og læg kød på bagpladen. Bag denne vej i en kvart time, reduc derefter temperaturen til 180 grader og bages kalvekød i en halv time. Efter ekstraktion fra ovnen skal kødet efterlades i folien i yderligere 15-20 minutter.