Galushki - en berømt skål af ukrainsk køkken, som er elsket af voksne og børn.
Opskriften på dumplings med kød
ingredienser:
Til testen:
- kartofler - 6 stk.
- mel - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- manga - 3 el. skeer;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- hakket kød - 300 g;
- pære - 2 stykker;
- krydderier.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver dumplings med kød. Min kartoffel og kog indtil klar. Derefter afkøler vi, skræl og omdannes til en puree. Derefter tilsættes æggene, hæld ud halvparten og saltet. Alt blandet, hæld i små portioner mel og knead den elastiske dej, lidt ved at holde sig til hænderne. Lad ham hvile i ca. 15 minutter.
Bland alle disse ingredienser, bland fyldstoffer. Så tager vi en lille smule hakket kød med våde hænder og ruller det ind i en bold. Vi deler resten af dejen i dele, ruller den ind i brødruller, spred udfyldningen og tætsæt den tæt sammen og danner små koloboks. Herefter sænker vi dem i kogende saltet vand og koges, indtil de er klare. Kartoffel dumplings med kød serveret med creme eller smør.
Opskrift Poltava dumplings med kød
ingredienser:
- vand - 150 ml;
- kartofler - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- smør - 1 spsk. ske;
- krydderier;
- friske champignoner - 200 g;
- kyllingefilet - 300 g;
- vegetabilsk olie;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- mel - 300 g.
forberedelse
Så tag de kogte kartofler og drej den med en blender i puree for at gøre en klæbrig masse. Derefter kør et kyllingæg, smør en knivspids salt og peber. Bland massen til ensartet og gradvist hæld i melet. Derefter æltes en elastisk blød dej, der rulles ind i en lille pølse.I en dyb gryde hældes vand, tilsæt salt til det og bring det koge og tilsæt et stykke smør. Nu kaster vi forsigtigt dejen i dumplings og blander den med en ske. Kog dem på medium varme, indtil de er kogte, indtil de overføres. Færdige dumplings tager omhyggeligt støj ud og spredes på en plade. Slip nu de skrællede løg og svampe, send grøntsagerne i en lille olie. Kyllingfilet shredded stykker.
Potter er smurt med fløde smør, vi spredes dumplings, vi laver fileter og svampesteg ovenfra. Fyld alle med vand, tilsæt surkrem og bages i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 30 minutter. Det er alt sammen, Poltava dumplings med kød i potterne er klar.