Velsignet bærsæson ... Sommer, sommerhus, jordbær fra en busk ... Der er ingen måde at undvære dumplings på, især da det er meget nemt at lave mad i nogen, selv under de mest spartanske forhold i landsbyens liv, og de nødvendige produkter vil altid blive fundet, hvis som i " kolobok ", da det skal skrapes langs bugterne.
Hvordan laver man dumplings med kefir?
ingredienser:
- kefir - 2/3 elementer;
- æg - 1 stykke;
- mel - 2 elementer;
- Jordbær - 300 g;
- sukker - efter smag.
forberedelse
Vi sigter melet i en skål, laver en rille. Vi kører i ægget, tilføj kefir. Vi knæder først med en ske og derefter med hænder, en blød dej. Vi giver ham 15-15 minutter at ligge under et håndklæde. Efter dejen er rullet ind i et tyndt lag og en kop af passende størrelse skærer ud cirklerne. Fra en sådan test kan du lave retter med forskellige fyldninger: Vareniki kål , kartofler, kirsebær, men for denne opskrift midt i hver cirkel lægger vi en jordbær og drys lidt sukker. Vi danner vareniki, omhyggeligt dækker kanterne, vi smider dem i kogende vand. For at forhindre vareniki i at holde fast i bunden og væggene, rør konstant. Når de kommer op, vent et par minutter. Alt vi fanger og nyder denne virkelig sommer dessert.
Og hvis du sørger over den søde bær om vinteren, kan sådan vareniki fremstilles med frosne jordbær. Vi gør alt lige så godt, kun bærene skal dyppes i stivelse, så det absorberer den hemmelige juice. Eller vi kan afrim jordbærene, dræne saften (fra det kan du svejse sirupen), og først da laver vi dumplings.
Lazy vareniki med jordbær
ingredienser:
- Jordbær - 6 elementer;
- sukker - et halvt århundrede;
- mel - 1 vare;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- bagepulver - 1 tsk;
- mælk - 2/3 af varen;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Jordbærmine, fjern halerne og skær i kvarter. Vi falder i søvn med sukker og venter i 15 minutter, indtil bærene slipper ud juice - alt dette kan gøres om aftenen og forlader emnet til natten i køleskabet, så vil forberedelsen af desserten til morgenmad tage kun få minutter.
Vi sigter melet, blander det med salt og bagepulver, skær et koldt smør der med en kniv og gnid det i krummer, tilsæt mælk og bland dejen. Konsistensen af den færdige dej skal ligne tyk creme.
Lad jordbærsaften passere til gryden og sendes til ilden, så snart det koger spredes dejen fra toppen, dækker den og sætter den på en lille ild i 15-20 minutter.
Serveres lækker delikat lat vareniki med jordbær med fløde eller creme. Du kan gå til bordet, eller du kan gå i seng.
Vareniki med hytteost og jordbær
ingredienser:
- cottage cheese - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 200 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- smør - 10 g;
- vanillin - 1 knivspids;
- sodavand - 1/2 tsk;
- Jordbær - 100 g;
- pulveriseret sukker - til dekoration.
forberedelse
Curd Weed med sukker og æg, tilsæt vanillin og sodavand, smør gradvist mel og ælt dejen. Vi skater fra den færdige dejpølse, fordel kniven i lige dele. Fra hvert stykke udgør vi en pandekage, midt i hvilken vi lægger en jordbær. Strø med sukker og zalyplyaem varenik eller bare rul kolobok.
Vi laver mad latinsk vareniki med hytteost og jordbær i en dobbeltkedel. For at de ikke holder sammen, må dumplings ikke røre ved hinanden, og grillen på dampkammeret bør smøres med smør. Bogstaveligt om cirka 10 minutter kalder vi alle til bordet.
I mangel af en damper kan du bruge gamle bedstefar metoder.
Mulighed en
Varm op halvdelen af gryden med vand, så snart det koger, ovenfra installerer vi en let olieret kolander (det er vigtigt, at det ikke kommer i kontakt med vand) og spred dumplings ind i det. Dæk med låg og kog i 5-7 minutter.
Mulighed to
I stedet for en grydepande binder vi toppen med et dobbeltlag af gasbind, laver vareniki ud og dækker det med en skål vendt på hovedet.