Kager med sur fløde viser sig altid at være lyse og frodige selv for begyndere. Sådanne kager er perfekte til morgenmad, fordi de koger ret hurtigt. Og hvad de vil være - søde eller salte - vælg dig.
Smagfulde kager på rømme i ovnen
ingredienser:
- mel - 500 g;
- cremefløde (fedtindhold ikke under 30%) - 100 g;
- gær (tør) - 5 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- vand - 2/3 elementer;
- smør - 75 g;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Dejen til disse flade kager vil blive kogt på panden. Vi begynder med det. For at gøre dette fylder vi gæren med varmt (kropstemperatur) vand og lades stå i 5 minutter, og rør derefter indholdet af glasset, indtil gæren opløses helt. Tilsæt melet, så det ligner en meget tyk creme creme, dække med et håndklæde og efterlade på et varmt sted uden træk. Først vil lugten stige, og så begynder det at bosætte sig. Nu kan du ælte dejen.
I sigtet mel tilsættes salt, sukker, blødgjort smør og creme fraiche. Skyl alt i en krumme, tilsæt skeden og bland en dejligt dejdej. Vi overfører det til en skål, dæk med et håndklæde og lad det stå i 20 minutter. Derefter knead endelig dejen.
Gør dette i lang tid og grundigt i ca. 10 minutter, indtil det bliver helt glat. Igen skiftes dejen i en skål, dækkes og venter, indtil den øges med 2 eller endda 3 gange i volumen. Fordel det i 8 dele og rul det i 1 cm tykke flade kager. Dæk og giv en halv time til afstand. Sæt det på bagepladen dækket med pergament. Vi laver en tandstikker punktering (som i en kiks kiks) og fedt de flade kager med æggeblomme. Bages i en ovn 180 grader til en smuk gylden farve.
Kager på rømme i en stegepande
ingredienser:
- mel - 4/5 varer;
- creme creme - 1/2 bord;
- Ost hårdt (strimlet) - 2/3 af varen;
- dill - 3 grene;
- sodavand - på knivens spids;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Sigtet med salt og mel blandet med fint revet ost, hakket grønne og sort peber. Rå creme blandes grundigt med sodavand, og kun så introducerer vi i mel. Fra den færdige dej ruller vi en kage ud af en stegepande, hvor vi skal stege den. Stegepande kraftigt genopvarmning, og derefter - ved vilje. Du kan smide lidt olie, eller sprede dejen tørt. Må ikke klæbe, især hvis belægningen er non-stick. På den ene side grill kagen under et lukket låg og over medium varme. Så drej den om, tag gasen lidt mere og brun den 5 minutter fra den anden tønde. Kagen viser sig at være blød, med en meget delikat ost-cremet smag.
Rågekager på rømme uden gær
ingredienser:
- rugmel - 900 g;
- æg - 6 stk.
- creme creme - 1/2 bord;
- smør - 1 vare;
- sukker - 1 vare
- sodavand - 1/2 tsk;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Æg (5 stk.) Er kombineret med creme og smeltet smør. Tilsæt sodavand, salt og sukker. Indfør melet og ælt dejen. Vi deler det i bolde, rull dem ind i pandekager, en halv centimeter tyk. Knivskæringer i form af et gitter og fedt med et slået æg. Vi sætter pastillerne på et smurt bakkeark og sprinkles med mel. Og vi sender det til en forvarmet ovn til 220 grader. Bogstaveligt om en halv time er rugkager med creme creme klar!
Friske kager på rømme
ingredienser:
- mel - 2,5 varer;
- creme creme - 1 vare;
- margarine - 50 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- æg - 1 stykke;
- sodavand - 1 tsk;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Slog let på ægget. Tilsæt det fløde creme, smeltet margarine og sukker. Bland separat sigtet mel, sodavand og salt. Vi introducerer dem i dejen. Efter æltning dækker vi det med et håndklæde og lader det hvile i ca. 20 minutter. Derefter fordeles de på en melhældet bord i "koloboks" og rulles i kager. Du kan stege dem begge på en tør stegepande og med tilsætning af olie. Og at de kom ud mere sparsomt, forbereder vi tortillerne under det lukkede låg.
På samme enkle måde kan du forberede tortillas på kefir eller kartoffelkager . Valget er dit!