Vi foreslår, at du bager en lækker åben tærte med fisk , f.eks. Fra puffekager (det sælges klar til bagning i butikker og brownies) eller fra almindelig frisk gærdej.
Opskriften på en åben tærte med rød fisk, kartofler og ost
ingredienser:
- Hvede mel - 2 kopper eller lidt mere;
- mælk eller vand - 1 glas;
- sukker - 1 tsk;
- gær tør -7-10 g.
Til påfyldning
- ørredfilet, pink laks eller anden laksfisk - 300 g;
- kartofler er ikke kogte - 5 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- ost revet hårdt - 3 spsk. skeer;
- fløde naturlige medium densitet - 80 ml;
- æg af kylling - 1 stk;
- hvidløg - 3 fedter;
- Friske greens;
- krydderier er jorden.
forberedelse
I lidt opvarmet mælk, lad os brygge gær og sukker, tilsæt en sked af andet mel, rør og læg en skål i varmen i ca. 20 minutter. Tilsæt det sigtede mel til det abrikos, der er kommet op. Du kan medtage 1 æg i testen, hvilket øger mængden af mel. Knæk dejen med dine hænder (smør dem med olie) eller en blander med en spiral dyse. Vi har forsigtigt blandet dejen, vi placerer den i en arbejdsbeholder, dækker med et håndklæde og - i varme. Efter en halv time knæder vi dejen og blander den med vores hænder, og igen sender vi dem til varmen. Efter gentagen sløring og blanding kan du opbygge en tærte.
Mens dejen passer og rasstvaivaetsya, kog kartofler, skåret i aflange tynde skiver næsten til klar (det vil sige i 12-15 minutter), og dræn derefter vandet. Fisk skåret i små terninger eller strimler. Vi hugger grøntene.
Vi laver sauce sauce: Bland ægget med cremen, krydder med krydderier og hvidløg. Slog let med en gaffel.
Vi begynder at varme ovnen op.
Rul en dej runde, ovale eller rektangulære ikke for tyndt lag. Vi ruller en tynd "pølse" fra dejen og laver en kant, der tæpper det tæt på substratet uden huller. Spred skiverne af kogte kartofler på underlaget, drys lidt ost og ovenpå - skiver af fisk skiftevis med hakket grønne. Fyld alle med flødeagtige sauce. Du kan lave et sjældent "gitter" fra dejen og fastgør det til siden.
Bag en åben kage med fisk i ca. 35-45 minutter. Hæld kagen med ost i åbne områder. Før du skærer tæringen, vent 15-20 minutter.
Vi serverer sådan en åben tærte med en varm fisk bouillon.