Saute til vinteren

Forberedelse af en saute er en måde at forberede resterne af en række grøntsager efter en rigelig høst, hvorfor der ikke er nogen specifik opskrift på denne skål, og variationer er kun velkomne. Et par interessante saute opskrifter til vinteren vil vi fortælle i opskrifterne nedenfor.

Sæt fra courgetter til vinteren

ingredienser:

forberedelse

Den sværeste del af sautepræparatet er at forberede alle grøntsagerne. Til skålen skal du skære terninger, sød peber og gulerødder med lige terninger. Sæt alle de tilberedte grøntsager i en stegepande og gem den, indtil den bliver brun. Når stykkerne bliver gyldne, fyld dem med tomater, vegetabilsk olie og tilsæt sukkeret. Lad blandingen stuge i ca. en halv time, og i slutningen af ​​kogepladen sættes en pasta hvidløgskryds og tilsættes eddike. Mængden af ​​sidstnævnte varierer med hensyn til surhedsgraden af ​​tomater, hvis sidstnævnte er for sur, så kan du slet ikke lide eddike. Hot saute af grøntsager spredt på sterile krukker og koge om vinteren, tæt rullet op med låg. Køl de frosne krukker i kølige, indtil de er nødvendige. Server sautéen kan være direkte kold, som en salat, og du kan varme op og få en dejlig varm gryde til sideskålen.

Salat sate fra aubergine til vinteren

ingredienser:

forberedelse

Inden du lukker sauten til vinteren, skal du forberede beholderen til opbevaring - vaske krukker og låg ved at forberede dem til sterilisering. Fjern skallen fra løg, skræl peberen fra frøboksen, fjern kerne fra æblerne. Skær alle grøntsager i små stykker og overfør dem til en gryde eller en brazier. Hæld grøntsagssammenblanding med vegetabilsk olie, rør om, tilsæt peber og lad alt hænge over medium varme i en time, og husk at røre fra tid til anden. Sæt sauten i slutningen af ​​kogningen for at undgå salt og glem ikke at sætte dåserne steriliseret over dampen eller i ovnen. Hæld en anden boblende saute over varme dåser og rulle. Lad krukkerne stå med kassen i varmen, indtil den er helt afkølet, og kun derefter placere den på et køligt sted.