Hvad er schnitzel, spørger du? Schnitzel er en duftende puck fra kød eller kyllinghakket kød, bestrøstet med brødkrummer og stegt i olie. Opskriften til schnitzel kom til os fra Tyskland og blev straks forelsket i det russiske folk. Dette er en ægte delikatesse og dekoration af et festligt bord eller bare en familie middag. Schnitzel serveret med enhver side retter. Det er kartofler, kål, vermicelli eller bønner.
Fried Schnitzel opskrift på hakket kød
Schnitzel er normalt lavet af skrot af kød, eller fra særskilt kødkød. Du kan også tilføje en gennemvædet brød til hakket kød, hvilket vil give schnitzel en mere blid og mild smag.
Hvordan er det korrekt og velsmagende at lave schnitzel fra jordkød? Så lad os komme i gang!
ingredienser:
- kød (det er bedre at tage svinekød) - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 1 stykke;
- brødkrummer - 100 g;
- brød - 50 g;
- vegetabilsk olie - 100 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi tager svinekød, løg, hvidløg og ruller sammen gennem en kødkværn. Rul derefter i kødmøllebroen, der tidligere er gennemblødt i vand eller mælk. Klip lidt af overskydende væske ud af det, før du skifter broen.
Klar blandet hakket og grundigt saltet og peberet, gør det til din smag. Du kan også tilføje en smag af humle-suneli til en større smag, men det er din smag personligt.
Så tag vores hakket kød og del det i lige store portioner. Samtidig skal delen være ca. 2 gange større end for en almindelig kotelet. Derefter rulles hver servering af hakket kød omhyggeligt i brødkrummer, og vi danner små pølser svarende til pølser. Breadcrumbs meget godt bevare juiciness af stuffing. Vi lægger kødstykker på skærebrættet og bruger en kniv med et bredt blad, tryk det ned og danner en kage, så den ene hest bliver skarp, og den anden er stump.
Hvordan steges en schnitzel videre?
Vi sætter den rå rå schnitzel i en forvarmet gryde, der tidligere har hældt vegetabilsk olie på den. Stek kødpattene på begge sider, indtil en gylden skorpe vises ca. 15 minutter. Når du har vendt den til den anden side, kan du dække stegepanden med et låg, så schnitzelen er grundigt dampet inde. Skålens rede er defineret som følger: Vi tager en gaffel eller tandstikker og forsyner forsigtigt schnitzel. En færdiglavet schnitzel efterfølges af en gennemsigtig giraf og dækker ikke.
Vi serverer færdiglavet schnitzel fra hakket kød til et bord med noget garnish eller som en selvstændig skål. For at forbedre smagen kan du sende til kødschnitzel ketchup eller sennep - dette er en amatør.
Hvis du bruger kyllingekød i stedet for hakket kød, får du en mindre kalorieindhold, meget delikat, der smelter i mundschnitzel fra kyllingkød. Prøv det og se selv!
Schnitzel i multivarket
ingredienser:
- klar schnitzel (frosset) - 3 stykker;
- tomat - 1 stk.
- ost - 100 g;
- mayonnaise - til smag;
- vegetabilsk olie - 50 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver man en schnitzel i en multivariat? Det er meget enkelt. Vi laver schnitzels ifølge den tidligere opskrift, vi fryser dem for øjeblikket
Hæld vegetabilsk olie i en skål og læg programmet "Kød" på 125 grader, tid 30 minutter. Vi venter i 2 minutter, mens olien opvarmes, og vi spredes frosne schnitzels. Dæk låget og vent 15 minutter, indtil det brænder på den ene side. Derefter vendes vores koteletter, salt, peber, fedt med mayonnaise, spred tomaterne skåret i skiver og dæksel med revet ost. Vi lukker multivar med låget og forbereder det til signalet. Saftig og sindssyg lækker schnitzel under en osthætte er klar! Bon appetit!