For dem, der vil have sindssyg lækker, let saltet sild, har vi lavet opskrifter, hvor vi detaljeret beskriver hvordan man laver en god salat til det og salter fisken hjemme.
Opskrift på frisk saltet sild
ingredienser:
- friskfrosset sild - 3 stk.
- køkken salt - 100 g;
- blanding af peberfrugter - 0,5 tsk
- vegetabilsk olie - 0,5 varer;
- drikkevand - 0,5 spsk.
forberedelse
Frosne slagtekroppe holder silden ved stuetemperatur i højst en halv time, og så skærer vi dem. Vi afskår unødvendige hoveder, fjern omhyggeligt hudlaget, fjern finnerne og fjern forsigtigt fra højderyggen i første del af fiskefiletet, og fra den anden adskiller vi allerede ryggen med kostbenene. Fleshki skåret i smukke stykker, hvoraf vi dyppede på begge sider i køkkenet salt, blandet med en blanding af peberfrugter. Desuden lægger vi dem meget tæt i en plast- eller glasbakke, og vi hælder fileten lagt med duftende vegetabilsk olie. Nu hvor alle sildstykkerne var dækket af væske, tilføjer vi dem lidt varmt vand, og vi lukker beholderen til køleskabet i kun 8 timer. Skyl al fisken, og skyll derefter med olie, inden brug igen.
Lækre saltet sild derhjemme
ingredienser:
- stor sild - 2 stk.
- vand - 1,2 l;
- peber (duftende, sort) - til 6 ærter;
- køkken salt - 5 dessert skeer (med et dias);
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- fed - 2 knopper;
- laurbærblad - 4 stk.
forberedelse
Hæld den rigtige mængde vand i en gryde. Hæld fint sukker, køkkenbord salt og sæt saltlage på den medfølgende kogeplade. Når han begynder at koge godt, tilføjer vi laurbærblade, nelliker, knopper og peberfrugter. Efter 5 minutter skal du fjerne alt fra pladen og sætte det på det sted, hvor picklen kan
Vi afrimmer helt silden. Vi afskærer hovedhovedets kniv, ripper åben maven, hvorfra vi trækker alle indersider ud, skærer finnerne med en saks, skylder hver krop og skærer den i smukke, ikke meget store stykker.
Vi lægger alle fiskene i en behagelig høj skål og dækker den til kanten af det sidste stykke med en duftende, krydret aroma saltlage. Dæk og sæt skålen i køleskabet, og efter 15 timer kan du sikkert tage en prøve fra vores vidunderlige let saltede sild.