Svinekød i øl

Hvis du kan lide kød og øl, så kan du ikke passere sådan en skål som svinekød i øl i tjekkisk. Et godt stykke kød og kvalitet øl kombineret med ordentlig madlavning vil gøre kunsten, og på vej ud får du en fin og tilfredsstillende skål, som vil blive værdsat selv af dem, der ikke kan bære øl til parfume.

Svinekød opskrift i øl i ovnen

ingredienser:

forberedelse

I brazieren opvarmer vi olie og steger fileten på den til guldbrun. Så snart kødet er ordentligt brunet, sætter vi det på en tallerken, og i brazier dækker vi de hakkede løg og gulerødder. Steg hurtigt grøntsager indtil blødt, salt, peber, læg laurbærblade og returner kødet tilbage til brazeren. Dæk brazeren med folie og sæt kødet i bage i ovn ved 180 grader i 2 timer.

Blødt kød er utænkeligt uden en fin ølsauce, så væskerne, der frigives under tilberedningen, hældes i panden sammen med grøntsagerne. Tilsæt en spiseskefuld mel og kog saucen til tykk. Hvis du vil have en homogen sauce, skal du grille grøntsagerne med en blender og derefter bringe ølssaven tilbage til kogning i en stegepande.

Du kan bruge denne opskrift til at lave svin stewed i øl i en multivark. Brug "Baking" mode til madlavning i 2,5-3 timer.

Svinekød marineret i øl

ingredienser:

forberedelse

Lager, sojasovs , brunt sukker og eddike blandes i en skål. Svinfilet sættes i en plastikpose og hældes i den modtagne marinade. Vi binder pakken og lader kødet marinere i køleskabet i mindst 4 timer (helst en dag).

Marineret kød hurtigt steges indtil gyldenbrunt og sættes i en brazier. Bages kødet ved 200 grader i 10-15 minutter, tag det ud og lad det hvile i 10 minutter. Resterne af marinade hældes i en gryde og inddampes over en langsom brand i 5-8 minutter.

Smør smørret i en anden gryde over medium varme. Steg den ristede kål og æble i olien med tilsætning af laurbærblade og et glas vand. Glem ikke om salt og peber. Når kål er klar - fyld den med eddike. Vi serverer kød med kål og sovs til bordet. Elskere af svesker, kan lave svinekød med svesker i øl og tilsæt stykker tørret frugt til marinade.

Hvordan laver man svinekød i øl?

ingredienser:

forberedelse

Hæld 2 kopper øl og 2 kopper vand i en plastikpose, tilsæt salt og sukker. Vi sænker koteletterne i øl marinade og lader det stå i køleskabet i 4-6 timer.

I gryden opvarmes olien og steges de hakkede sjalotter i 2 minutter. Hæld de resterende 1/2 kop øl, løg, tilsæt honning, balsamicoeddike, timian, sennep og salt efter smag. Kog og kog i 8 minutter. Efter at tiden er gået, tilsæt stivelsen og tilbered sausen i yderligere 2 minutter.

Fjern kødet fra marinade, drys med peber og steg i 4-5 minutter på hver side, lad kød hvile i 5 minutter og server det til bordet med sovs.