Kartoffelpandekager - lækre og originale opskrifter til en hjertelig skål

Kartoffelpandekager er lækre godbidder, som er meget klargjorte og meget tilfredsstillende. Der er en version, der var en skål i Hviderusland, men i mange lande er der mange af sine sorter: Norsk Ragmurks, Dansk lefsahili, Bulgarske slagtere - disse opskrifter er blevet bevaret, og erfarne husmødre bruger dem ofte.

Hvordan laver man kartoffelpandekager?

Kartoffelpandekager er lette at lave, men det er værd at overveje den del, da dejen ikke kan opbevares i køleskabet. Bag det hele på en gang, denne skål forbliver velsmagende, selv i en kold form.

1. For at behandle er forsynet forsigtigt, med en skorpeagtig skorpe, er stegekager kun nødvendige på en varm stegepande.
2. Til kartofler, der ikke er mørkede, skal du tilføje en revet løg.
3. Pandekager fra unge kartofler vil krybe, de kan "limes" med æg.
4. Konsistensen af ​​testen skal være den samme som for almindelige pandekager.
5. I en dej med kartofler til magert pandekager sættes et par skje af stivelse.

Pandekager fra Mos kartofler

Hurtig madlavning vil hjælpe pandekager fra kogte kartofler, fordi det tager længere tid at gnide grøntsagerne. Du kan bruge gårdens kartofler. Behandlingen serveres separat, med creme fraiche, eller der er lagt en snackkage. Bagning vil være mere lækker, hvis du tilføjer til dejen er ikke rå og stegte løg.

Ingredienser :

• kartofler - 350 g;
• æg - 3 stykker;
• mælk - 400 ml;
• mel - 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

forberedelse

1. Skræl kartofler, kog dem, knus dem i puré med mælk og æg.
2. Tilsæt mel, salt, tilsæt smør, ælt.
3. Stegepande, varmt.
4. Hæld portionvis smør, steg potatispandekager fra to sider.

Pandekager på kartoffel bouillon

Åbningen for mange husmødre bliver mager pandekager på kartoffel bouillon. Forskellige slags peberfrugter, knuste hvidløg og grønne vil hjælpe med at differentiere smagen, du kan sætte både frisk og tørret. Fra krydderier, rosmarin og spidskommen er de bedste. Sådanne pandekager kombineres med ethvert hakket kød, stegte svampe er særligt gode.

Ingredienser :

• mælk - 200 ml;
• æg - 1 stk;
• mel - 200 g;
• olie - 2 spsk. l.;
• kartoffel bouillon - 200 ml.

forberedelse

1. Kog kartoflerne i en masse vand, så væsken er nok til glasset.
2. Afkøles til stuetemperatur, hæld i mælk, smør, slået æg.
3. Salt, peber, rør.
4. Hæld i melet, fortynd dejen.
5. Pandekager fra en kartoffel stege på en rød-varm olieret stegepande i 2 minutter på hver side.

Kartoffel pandekager på et stort rivejern

De, der elsker draniki, som pandekager fra kartofler på et stort rivejern. En lignende behandler er traditionelt forberedt i Tyskland til Oktoberfest. For at gøre pandekagerne gyldne, med en sprød skorpe skal revet kartofler presses ordentligt. Serveret med creme eller tomatsauce, meget god med røræg.

Ingredienser :

• kartofler - 500 g;
• olie - 100 g.

forberedelse

1. Skræl kartofler, rist på et stort rivejern.
2. Klem, salt, peber.
3. Opdele blandingen i dele.
4. Nivellering, læg lag ud i tur på en varm stegepande.
5. Stek til en rød skorpe.

Pandekager fra kartoffelstivelse

Lækker tynde kartoffelpandekager er fremstillet af stivelse. Nogle landladies tvivler på fordelene ved en sådan erstatning af naturlige grøntsager, men forgæves. Kroppen absorberer stivelse meget lettere, og følsomheden overfor insulinhormon øges. Det er vigtigt ikke at glemme, at stivelse i mælk ikke opløses, så du skal blande dejen inden hver servering.

Ingredienser :

• kartoffelstivelse - 200 g;
• mælk - 400 g;
• æg - 2 stykker;
• sukker - 2 el. l.;
• olie - 2 spsk. l.;
• salt - 0,5 tsk.

forberedelse

1. Slå æg, fortyndes med mælk.
2. Tilsæt olie, sukker, salt og stivelse, rør godt.
3. Hæld dejen portionsvis på en varm pande, steg fra begge sider.

Kartoffelpandekager i en tør stegepande

Mystiske skandinaviske lefs er intet andet end kartoffelmælkspandekager, de ligner mere flade kager i sammensætning og form. De er stegte i en tør, varm stegepande, spis, dip i en sovs eller som et pitabrød. Til lefs bryde ikke, når de pakker påfyldningen, efter stegning dækker de i en halv time med et håndklæde, holdes varm.

Ingredienser :

• kartofler - 1 kg;
• mel - 1 glas;
• salt - 1 tsk.

forberedelse

1. Kartoflerne er kogte "i uniform", rengøres, knædes.
2. Bland med mel og salt.
3. Rul de tynde kager ud.
4. Stek hver kartoffelpandekage i en stegepande på begge sider.

Kartoffelpandekager på yoghurt - opskrift

Meget bløde og frodige kartoffelpandekager opnås på kefir . Du kan sætte krydderier, men det er bedst for denne opskrift, italienske urter med paprika. Det er vigtigt, at kartoflen er revet, ikke fortyndet i puré. Mange husmødre bruger en kødkværn eller en fødevareprocessor i stedet for en gnist.

Ingredienser :

• kartofler - 3 stk.
• æg - 2 stykker;
• kefir - 200 ml;
• mel - 5 el. l.;
• ost - 100 g;
• krydderier - 0,5 tsk
• løg - 1 stk.

forberedelse

1. Skræl kartofler, gitter med ost.
2. Bland med æg og hakkede løg.
3. Tilsæt kefir, mel og krydderier, ælte.
4. Steg indtil gyldenbrun.

Kartoffelpandekager med ost

Pandekager og fyldstoffer vil producere pandekager med kartofler og ost, brug hårde sorter, forarbejdet ost og ost er mindre bekvem til påfyldning. Denne opskrift kræver valle, og kartoflerne er nemmere at male i en kødkværn. Det er vigtigt, at dejen er helt glat uden klumper. Fyldningen bliver mere lækker, hvis osten blandes med et kogt æg.

Ingredienser :

• kartofler - 2 stykker;
• æg - 2 stykker;
• mel - 6 el. l.;
• serum - 350 ml;
• ost - 200 g;
• mayonnaise - 3 el. l.;
• magert olie - 3 spsk. l.

forberedelse

1. Æg til at slå, kombinere med serum og smør.
2. Hæld i melet, fortynd dejen.
3. Skræl kartofler, slib, tilsæt til blandingen.
4. Stek pandekagerne fra to sider.
5. Kog hårdt kogt æg.
6. Ostrist, bland med æg og mayonnaise.
7. I hver pandekage vikle påfyldningen.

Kartoffelpandekager med mælk

Mange har hørt om de bulgarske bøffer, det er søde ting, men der er også kartoffelpandekager - en opskrift på mælk , en meget delikat og velsmagende skål. For at behandle smeltning i munden skal du bruge kogte kartofler, som er slået med mælk og bouillon i en blender indtil luftig. Melet skal sigtes.

Ingredienser :

• kartofler - 4 stk.
• bouillon - 150 ml;
• mælk - 100 ml;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• æg - 3 stykker;
• smør - 30 g;
• hvidløg - 2 skiver;
• sukker - 0,5 tsk
• salt - 0,5 tsk.

forberedelse

1. Kog kartofler, mos.
2. Hæld mælk og bouillon, rør.
3. Tilsæt æg, salt, sukker, knust hvidløg.
4. Hæld i melet, rør, slå blandingen i en blender.
5. Insister 20 minutter.
6. Steg kartoffelmælkepandekagerne på en varm stegepande på begge sider indtil guldbrun.

Kartoffelpandekager med fyldning

Det er værd at huske de mystiske norske Ragmurks, da de indfødte indbyggere i landet kalder kartoffelpandekager med kød . Originalen bruger bacon, men den kan erstattes med hakket kød. For ikke at genere med påfyldningen, bliver kødlaget lavet straks i en stegepande, det viser sig meget hurtigt, nærende og velsmagende.

Ingredienser :

• kartofler - 3 stk.
• æg - 1 stk;
• hakket kød eller bacon - 200 g;
• mælk - 300 ml;
• mel - 2 el. l.

forberedelse

1. Skræl kartofler, gitter, tilsæt æg, mel og salt.
2. Knead dejen.
3. Hæld mælken, fortynd blandingen til tilstanden af ​​tyk cremefløde.
4. Hakket eller hakket fint bacon blandet med krydderier, salt.
5. Steg pandekagen på den ene side, vend den om, læg et tyndt lag hakket kød på den.
6. Top med en lille dej, forsigtigt vende om.
7. Stek og fra denne side.
8. Kartoffelkødspandekager kan hældes med cremet hvidløgssauce. Til forberedelse i sur creme fortyndes knust hvidløg med salt og peber.