Spaghetti eller, som de hedder italienere, pasta, elsket af mange produkter. Tilberede dem hurtigt og nemt, og samtidig kombineres de med mange produkter og saucer. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan man laver spaghetti med grøntsager.
Spaghetti med grøntsager - opskrift
ingredienser:
- spaghetti - 250 g;
- grønne ærter - 100 g;
- aspargesbønner - 100 g;
- courgette - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- svampe - 200 g;
- smør - 70 g;
- citronhalvdel;
- grønne løg, basilikum, mynte, persille - til smag;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Grind grøntene. Vi gnider skræl med en halv citron og presser saften ud. I stegepanden smelter smørret, tilsæt de knuste grønne urter, tilsæt salt, bland og stå på en lille ild i ca. 2 minutter, fjern derefter stegepanden fra ilden, tilsæt citronsaft og lak, bland igen, dække og forlade.
Kog spaghettien til klar i saltet vand, smæk dem i en kolander, tilsæt 1 ss. sked olivenolie og bland. Skrællede gulerodder skåret i terninger. Opvarm i olivenolien (2 spiseskefulde), sæt gulerødderne op i det, steg i minutter, tilsæt kucchinen, skåret i terninger, steg i ca. 5 minutter, tilsæt derefter bønnerne, grønne ærter, salt, peber efter smag, bland og lad i endnu 5 minutter. Bland spaghetti med grøntsager og smør med grønne og citron. Dæk sautépanden med et låg og lad det bløde på en lille ild i yderligere 3 minutter. Sæt stege svampene og server pastaen med svampe og grøntsager strødt med revet ost.
Spaghetti med kylling og grøntsager
ingredienser:
- tynd spaghetti - 450 g;
- eventuelle frosne grøntsager - 1 pak;
- kyllingefilet - 200 g;
- Hvide løg - 1 stk.
- tomatpuré - 1, 5 el. skeer;
- sukker - 30 g;
- rød jord peber, tør basilikum, muskatnød, gurkemeje;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Spaghetti koges indtil klar i saltet vand. Kyllingefilet skåret i terninger, drys det med gurkemeje, rør og steg med løg i vegetabilsk olie. Tilsæt blandingen af frosne grøntsager, bland og lys lidt, tilsæt derefter sukker, tomatpuré, lidt muskatnød, rød peber og salt. Vi tilføjer mere 50 ml vand til grøntsagerne og kyllingen, bland det, drys det med basilikum og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Fra oven på spaghetti lægger vi kyllingen ud med grøntsager og serverer den til bordet.
I denne opskrift kan kylling erstattes af hakket kød, så får du også en meget velsmagende skål - spaghetti med kød .