Svinekød i sød og sur sauce er et levende eksempel på klassiske asiatiske smagsforsøg. Eksotisk oprindelse forhindrer dig ikke i at forberede en skål derhjemme ved hjælp af saftigt kød, grøntsager og en afbalanceret dressing, som ikke kun kan skabes af kinesiske kokke, men også af europæiske husmødre.
Hvordan laver man svinekød i sød og sur sauce?
Svinekød i sød og sur sauce er en opskrift, hvorved et minimum af produkter bliver til en krydret og smagsmalineret skål. Forberedelsen rammer med enkelhed og tilgængelighed: Alle komponenter skæres ensartet og steges i olie, indtil de er kogte. Efter - hæld sovs og smør i en stegepande, indtil massen fortykker.
ingredienser:
- svinekød - 450 g;
- riseddike - 30 ml;
- gulerødder - 1 stykke;
- peber - 2 stykker;
- chili - 1/2 stk.
- sojasauce - 80 ml;
- vand 100 ml;
- sukker - 60 g;
- stivelse - 40 g.
forberedelse
- Skær kødet og marinér i 40 ml sojasovs i 30 minutter.
- Peber og gulerødder skåret i terninger. Hakk chili.
- Bland eddike, vand, stivelse, sauce og sukker.
- Grøntsager og kød brun og tilsæt saucen.
- Svinekød i en stegepande i sød og sur sauce fjernes fra ilden, så snart saucen fortykkes.
Svinekød i sød og sur sauce med grøntsager
Svinekød med aubergine i sød og sur sauce er en skål, der forener de mest ærede komponenter af asiatisk køkken - kød og aubergine. Grøntsager har fantastiske mad egenskaber - de er lige så lækre varme og kolde, kombineret med kød og andre grøntsager, og øjeblikkelig taber specifik bitterhed, forbereder i sød og sur sauce.
ingredienser:
- svinekød - 250 g;
- Aubergine - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- peber - 1 stykke;
- sojasauce - 50 ml;
- stivelse - 20 g;
- sukker - 10 g;
- eddike - 20 ml;
- tomatsaft - 150 ml.
forberedelse
- Kødrulle i 20 g stivelse og stege.
- Skyl grøntsagerne.
- Hæld dem en saus lavet af saft, sauce, eddike, sukker og stivelse. Tilsæt kødet.
- Svinekød i sød og sur sauce smutter med grøntsager i højst 2 minutter.
Svinekød i sød og sur sauce med sesam
Stegt svinekød i sød og sur sauce vil være tilfreds med opstanden af farver og fantastisk smag, hvis du koger det i en wok. Takket være denne metode vil tyndt hakket kød hurtigt dække med en rød rød skorpe udefra, der resterer saftigt inde, og grøntsagerne bevarer en sprød tekstur. Glansende honningssaus og sesamfrø vil tilføje farve.
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- gulerødder - 70 g;
- vand 100 ml;
- sojasauce - 60 ml;
- citronsaft - 50 ml;
- honning - 25 g;
- stivelse - 20 g;
- ketchup - 40 g;
- sesam - 30 g.
forberedelse
- Svinekød og gulerødder stege.
- Bland sojasovs, honning, ketchup og citronsaft.
- Hæld i kød med grøntsager.
- Tilsæt vand og stivelse.
- Svinekød i sød og sur sauce med honning steges i et øjeblik og drysses med sesamfrø.
Svinekød i battered i sød og sur sauce
Kriset svinekød i sød og sur sauce er ekstremt populær inden for fastfood. Du kan få rødmet kød derhjemme ved hjælp af dej. Det vil ikke kun gøre en variation i tekstur, men også beskytte svin fra udtørring. Opskriften til batter er stor, men den nemmeste og mest overkommelige er blandet med mel, vand og æg.
ingredienser:
- svinekød - 350 g;
- bouillon - 200 ml;
- tomatpuré - 20 g;
- stivelse - 10 g;
- sojasauce - 30 ml;
- eddike - 30 ml;
- sukker - 40 g;
- mel - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- olie - 30 ml;
- vand 170 ml.
forberedelse
- Til batter, visp æg med mel, vand og smør. Stek kødet i det.
- Til sausen blandes de resterende ingredienser. Tilsæt kød og læg ud.
- Svinekød i sød og sur sauce serveres til det varme bord.
Svinekød i sød og sur sauce med ananas
Svinekød i sød og sur sauce er en simpel opskrift, der vil glæde sig med hurtig madlavning og minimum af produkter. Det er kun nødvendigt at hælde stykker kød og ananas med en blanding af saft, saucer og stivelse, og fjern derefter fra pladen. Denne ret kan serveres på ethvert tidspunkt af dagen, da en ananasbur og friske svinekød kan findes hos nærmeste butik.
ingredienser:
- svinekød - 650 g;
- dåse ananas - 350 g;
- stivelse - 30 g;
- tomatsauce - 70 g;
- sojasauce - 40 ml.
forberedelse
- Stek kødet op.
- Bland ananasjuice med stivelse og saucer.
- Tilsæt saucen til ananas og kød.
- Svinekød i sød og sur sauce gryderet i 3 minutter.
Svinekød på kinesisk i sød og sur sauce
Den kinesiske svinekødrecept i sød og sur sauce er forskelligartet i både anvendt teknik og komponenter. I den europæiske version tilføjes grøntsager til parabolen, og i den traditionelle skål fremstilles kød uafhængigt. For at holde svinekød saftigt og rosenrødt, sænkes det i en blanding af stivelse og vand, steges til skarpe og kun efter gryderet i sovs.
ingredienser:
- svinekød - 580 g;
- stivelse - 150 g;
- sukker - 100 g;
- vand 400 ml;
- tomatpasta - 50 g;
- eddike - 20 ml.
forberedelse
- Opløs 100 g stivelse i 200 ml vand.
- Mariner svinekød i 10 minutter. Steg det.
- Bland pastaen, 50 g stivelse, eddike, sukker og 200 ml vand. Tilsæt til kødet.
- Svinekød i sød og sur asiatisk sauce i 3 minutter.
Svinekød i sød og sur "teriyaki" sauce
Svinekød under sød og sur sauce får en "lakeret" overflade, hvis den er tilberedt i japansk teriyaki-sauce. Det er en blanding af sukker, sake og sojasovs, og under stegning påvirker teksturen af produkterne, hvilket giver dem en gylden farve og aroma. Populariteten af tiriyaki og som en marinade, blødgør så hurtigt kød.
ingredienser:
- svinekød - 350 g;
- Saus "Teriyaki" - 90 ml;
- sesamolie - 40 ml.
forberedelse
- Mariner svinekød i teriyaki i en time.
- Stek i sesamolie.
- Sæt kødet i teriyaki i 5 minutter.
Svinekød i sød og sur sauce med svampe
Svampe i kinesisk madlavning indtager et ærested. En sådan komponent er især værdifuld for et smalt udvalg af grøntsager. De kombineres med kød og opnår maksimalt smagsdiversitet og næringsværdi. Traditionelt er parret udarbejdet af shiitake-svampe, men svampe eller østers champignon er perfekte til en budgetmulighed.
ingredienser:
- svinekød - 400 g;
- mushroom - 100 g;
- peber - 2 stykker;
- sojasauce - 50 ml;
- ketchup - 40 g;
- eddike - 10 ml;
- sukker - 10 g;
- mel - 20 g;
- vand 100 ml.
forberedelse
- Inden du laver svinekød i sød og sur sauce, skal du fryse svampene separat.
- Skyl svinekød og grøntsager.
- Tilsæt svampe, vand og simre i 20 minutter.
- Bland de resterende ingredienser.
- Hæld blandingen i kød og kog i 5 minutter.
Svinekød i sød og sur sauce i ovnen
Bagt svinekød i sød og sur sauce er en skål tilpasset europæiske præferencer. Opskriftens specialitet er, at saucen er pre-stuvet til en tyk konsistens, hvorefter den kombinerer med kød. Forberedelse af svin fortjener opmærksomhed: Før den sendes til ovnen, er den kun let indskåret og gennemblødt i varm sovs.
ingredienser:
- svinekød - 1,5 kg;
- tomatpasta - 90 g;
- æblecider eddike - 60 ml;
- sukker - 60 g;
- appelsinjuice - 200 ml;
- sojasauce - 125 ml;
- chili - 5 g;
- vand - 150 ml.
forberedelse
- Bland alle ingredienserne til sauce og læg den ud i 20 minutter.
- Skær kødet, hæld i sovs og bages i 200 timer.
Svinekød i sød og sur sauce i multivark
Pork gryderet i sød og sur sauce vil erhverve uforlignelige smag, hvis du koger det i en multivariate. Moderne teknologi vil spare fra langvarig stående nær komfuret og sørge for skålens smag og aroma. Fra husmødrene behøver du kun at blande ingredienserne til saucen, og tilsæt den til indholdet af skålen, vent på bip.
ingredienser:
- svinekød - 550 g;
- peber - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- sojasauce - 90 ml;
- tomatpasta - 45 g;
- sukker - 40 g;
- olie - 30 ml;
- eddike - 25 ml;
- vand 120 ml.
forberedelse
- Svinekød og grøntsager brunet i Zharka 15 minutter.
- Til sausen blandes de resterende ingredienser.
- Tilsæt til kød og tænd "Quenching" i 30 minutter.