Chow chick kylling opskrift

Næsten hver nation har sin egen særprægede kødpottegryde . For georgisk køkken er denne bemærkelsesværdige opskrift chakhokhbili fra kylling.

Hvis før Chahohby blev lavet af fasaner, nu til dette formål vil den almindelige kyllingekroppe passe, ideelt hjemme. Ud over fuglen serveres et standard sæt grøntsager i fadet sammen med traditionelle georgiske urter og krydderier. Som følge heraf er der en solid fad, der kan tilberedes hele året rundt og serveres til bordet selv eller i selskab med din yndlingsret.

Opskrift chakhokhbili fra kylling i georgisk derhjemme

ingredienser:

• kylling (filet) - 980 g;
• tomater i sin egen saft - 960 ml;
• løg - 370 g;
• hvidløgstænder - 4 stk.
• adzhika - 15 g;
• en håndfuld grøn koriander.

forberedelse

Eventuelt, stykker af mellemtykkelse, hugge kyllingefilet. Varm varmekøleren op med smør og steg i kyllingen i portioner, indtil du brænder. Når kyllingens stykker snap, skift dem til en separat skål, hæld i mere olie, reducer varmen og gem den hakkede løg. Tilsæt hvidløg, passeret gennem pressen, til løgene, hæld i tomater, adzhika og vent indtil saucen koger. Herefter skal du vende tilbage til kyllingens kylling og lade den bløde yderligere 15 minutter. Klar chahohbili tilsæt grøntsag af koriander lige før servering.

Den samme opskrift på Chahokhbili fra kylling kan gentages i en multivark. For at gøre dette skal du stege løg og kylling i "Bage", og derefter tilsættes hvidløg, adzhiku og tomater, gå ind i "Quenching" -tilstanden og lad alt gå i en halv time.

Klassisk opskrift chakhokhbili fra kylling på georgisk

Til denne simple chahohby opskrift fra kylling vil vi bruge en hel fuglkroppe med hud. Takket være dette vil den tilberedte skål være meget mere nærende og mere nærende.

ingredienser:

• kylling (hele slagtekroppen) - 2,4 kg;
• smør - 65 g;
• løg - 230 g;
• hvidløg - 3 tænder;
• tomater i sin egen saft - 530 g;
• rødvineddike - 5 ml;
• humle-suneli - 1 tsk;
• til en håndfuld grøn persille, koriander og basilikum.

forberedelse

Fordel kyllingens slagtekroppe og hugge hvert stykke i stykker af omtrent lige stor størrelse. Skyl fuglen i en opvarmet brazier, sødt saltet og krydret humlen. Så snart kyllingen begynder at forstå rødmen, tilsættes løgringe og lader dem blødgøre. Klem ud hvidløg og tilføj tomaterne i din egen saft. Når den sidste del i saucen reduceres varmen, og lad skålen komme til at bløde på lav varme i ca. 40 minutter. I slutningen hældes i eddike og tilsæt en overflod af friske grønt.

Georgisk opskrift på madlavning chakhokhbili fra kylling

Uden for sæsonen kan det være problematisk at finde ikke kun kvalitetsfriske tomater, men også deres dåser i deres eget juice. For dem der lider af mangel på tomater, men stadig vil prøve de georgiske klassikere, har vi forberedt denne opskrift chakhokhbili fra kylling med tomatpuré.

ingredienser:

• kyllingekød - 840 kg;
• løg - 165 g;
• tomatpuré - 130 g;
• granuleret sukker - 25 g;
• hvidløg - 4 tænder;
• varm peber - til smag;
• friske greens (koriander, dragon, basilikum).

forberedelse

Til denne opskrift kan du bruge så lidt som hvidt kød, og dens blanding med de røde dele af slagtekroppen. Det valgte kød er opdelt i blokke af samme størrelse og hurtigt brunet i en opvarmet brazier. Overfør stykkerne kylling til en skål og tag fat i saucen. I samme skål steges løgringen indtil gennemsigtig. I stupaen gnides chives med den varme peber og tilsæt den duftende pasta i stegepanden. Efter halvt minut hæld tomatpastaen fortyndet i 400 ml vand, tilsæt sukker og salt, vent på, at saucen koger. Hvis det ønskes, gør det tykkere med en lille mængde mel. Returner kylling i varm sovs og lad dem simre i yderligere 20 minutter. Serveres med masser af greens.