Draniki er en uundgåelig egenskab for de hviderussiske og ukrainske køkkener, som har en bred vifte af madlavningsmuligheder. I kartoflerne kan man tilføje hvidløg, løg, ost , kød, svampe, med andre ord alt hvad din sjæl ønsker. De koges meget hurtigt og serveres som regel varmt med mayonnaise, creme fraiche og saucer. Lad os overveje med dig opskrifter af kartoffelpandekager med ost.
Kartoffelpandekager med ost
ingredienser:
- kartofler - 8 stk.
- vegetabilsk olie - til stegning;
- ost af hårde sorter - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- hvedemel - 2 el. skeer;
- salt, peber, krydderier til kartofler - til smag;
- creme creme.
forberedelse
Overvej en simpel indstilling, hvordan man laver pandekager med ost. Så skrælles kartoflerne, vaskes godt og gnides sammen med ost på en fin rist. I den modtagne vægt tilføjer vi et æg, vi sætter salt, peber og krydderier. Hæld derefter i melet og bland alt grundigt, indtil det er glat. Stek pande på komfuret, varm det vegetabilsk olie, spred ud med en spiseske i form af små scones vores masse og steg fra begge sider indtil dannelsen af en appetitlig rødskorpen. Server hotpandekager med creme, smør eller sauce.
Draniki med skinke og ost
ingredienser:
- kartofler - 10 stk.
- hvedemel - 4 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- løg - 2 stk.
- skinke - 200 g;
- ost af hårde sorter - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- løg grøn, dild;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Min kartoffel, rengør og gnid på et stort rivejern. Den resulterende masse presses ordentligt sammen med hænderne, så glasset er alt overskydende væske. Løg rengøres og skæres sammen med ost og skinke med små terninger. Bland nu i en dyb skål løg, ost, kartofler og skinke, hæld i mel, greens og læg ægene. Alt sæson med salt, peber efter smag og bland godt, så massen bliver næsten ensartet. Vi lægger stegepanden på den midterste ild, hæld vegetabilsk olie og genopvarmer den. Derefter spredes dejen med en ske og danner ovale kager. Steg draniki på begge sider indtil gyldenbrun, og skift derefter til en skål og server den til et bord med creme eller mayonnaise. I stedet for skinke kan du tilføje finhakket røget pølse til dejen, så får du fantastiske pandekager med pølse og ost med en pikant smag.
Draniki med svampe og ost
ingredienser:
- kartofler - 700 g;
- svampe - 300 g;
- hvedemel - 2 el. skeer;
- løg - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- ost af hårde sorter - 100 g;
- salt, sort jord peber, krydderier - til smag;
- vegetabilsk eller olivenolie til stegning.
forberedelse
Svampe vasket grundigt, tørret og skåret i forholdsvis små stykker. Løg skrællet af skallerne, makulerede terninger og steges sammen med svampe i 10 minutter i en forvarmet gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Denne gang tager vi kartofler, skræl dem,