En rustik fransk æbletærte, der almindeligvis er kendt som taarttaten, er måske en af de mest populære variationer af æblepies helt.
Fransk æbletærte-væltning - opskrift
Grundlaget for den klassiske tat er et kort eller blødt wienerbrød. I denne variation af opskriften stopper vi på den første mulighed og laver et blidt kort wienerbrød baseret på en blanding af creme og smør.
ingredienser:
Til testen:
- mel - 175 g;
- sukker - 55 g;
- en knivspids salt;
- smør - 165 g;
- creme creme - 75 ml.
Til påfyldning:
- smør - 115 g;
- sukker - 155 g;
- æbler - 6 stykker;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Den korrekte franske æbletærte starter med den korrekte base - shortcake. Til denne test er melet kombineret med sukker og en lille mængde salt, og derefter slog en tør blanding af ingredienser med oliekuber. Når mel mel er dannet, tilsæt sur creme og bland en glat dej. Saml dejen i en klump, pakk den med en film og lad den stå i kulden i et par timer.
Skrællede æbler skiver i store skiver og placeres på en stegepande med smeltet smør. Tilsæt sukker og lad æblerne koge i karamel i 20-25 minutter. Rul den kølede dej ud og dækk den med karamel æbler i en stegepande. Placer kagen i en forvarmet ovn i 220 grader i en halv time, og far overfladen med et slået æg. Forberedelsen vil tage omkring en halv time.
Fransk æbletærte tart taten med karamel - opskrift
Alternativ basis tart tatena - puff wienerbrød, lavet uden gær. Udarbejdelsen af en sådan test kan tage timer, og derfor vil indkøbsopkøbene hjælpe med at fremskynde processen.
ingredienser:
- flaky wienerbrød - 400 g;
- sukker - 115 g;
- vand - 65 ml;
- æbler - 6 stykker;
- smør - 55 g;
- klip af kanel.
forberedelse
Bland sukker sammen med vand i en støbepande. Når krystallerne opløses, læg et stykke smør og skiver skiver af det skrællede æble. Lad æblerne koge i karamel i yderligere 6-8 minutter, suppler stykkerne med en knivspids kanel.
Rul laverlaget af blødt kage ud og dækk indholdet af stegepanden, og smør kantene indvendigt. Lav et kryds i midten af dejen og send alt til at bage i en 220 graders ovn i 20-25 minutter. Æblepai i fransk fra puffekager serveres med en iskugle.