Risotto er en fælles italiensk risret, som vil beundre alle dine gæster. Den er forberedt hurtigt nok, men det viser sig meget tilfredsstillende, velsmagende og nyttigt. Lad os overveje de forskellige måder at lave denne skål på, og du vælger selv mere passende og enkel.
Risotto i multivariat
ingredienser:
- ris - 2 elementer;
- bouillon kylling - 30 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- hvide svampe - 200 g;
- hvidvin - 0,5 varer;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- ost - 100 g;
- creme - 100 ml.
forberedelse
Så lad os fortælle dig, hvordan du forbereder en smuldret og velsmagende risotto med grøntsager. Pæren renses, strimles i små terninger. Multivarka inkluderet i "Baking" mode, hæld i skålen af olien, læg strålen ud og passer den til blødhed. Hvidløg renses, knuses med en kniv og tilsættes til løg. Friske svampe forarbejdes, skæres i plader og spredes til grøntsager. Steg alle sammen i et par minutter, og hæld derefter en pæn hvidvin og omrør, vent indtil det fordampes. Hæld nu ris, tilsæt fedtfattig fløde, tilsæt filtreret vand og kylling bouillon. Periodisk omrøring, bring risen til beredskab. Nu sætter vi "Quenching" -tilstanden på enheden og registrerer præcis 15 minutter. Luk låget og vent på bip. 5 minutter inden slutningen smider vi risotto i den revede ost, blander omhyggeligt og pynt fadet, inden der serveres hakkede grøntsager.
Risotto med kyllingrecept
ingredienser:
- kyllingekød - 500 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- kyllingefilet - 500 g;
- hvidløg - 1 fed
- lang ris - 1,5 varer;
- gulerødder - 1 stykke;
- krydderier:
- hvid tør vin - 1 vare;
- ost af hårde sorter - 100 g;
- kylling bouillon - 3 el.
forberedelse
Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver risotto derhjemme. Gulerødder rengøres og revet. Stek en lille olie og smør en hvidløgskage. Når det er lidt brunt, tag det straks ud og på den duftende olie passerer vi gulerødderne. Kyllingefilet skåret i stykker og sat i en stegepande. Smør alle sammen, omrør lejlighedsvis. Nu kaster vi tørre ris, hæld i den hvide vin, bland og vejer under låget. Når al alkohol er fordampet, hæld i kylling bouillon, smæk krydderierne og kog risen, indtil den er klar. I slutningen af tilberedningen gnides osten på et stort rivejern og strømmede med en klassisk risotto.
Italiensk risotto med fisk og skaldyr
ingredienser:
- kylling bouillon - 1 l;
- Aubergine - 1 stk.
- tomater i sin egen saft - 250 g;
- ris - 250 g;
- rejer skrællet - 100 g;
- ost - 60 g;
- kapers - 30 g;
- smør - 20 g;
- olivenolie - 20 ml;
- Aubergine - 1 stk.
- pære - 1 stk.
forberedelse
For at forberede risottoen bliver løgene renset og skåret i terninger. Æggeplanten behandles, skylles og sammen med løg sætter vi det i en stegepande med en opvarmet olivenolie. Stek grøntsager i 10 minutter, og tilsæt derefter knuste tomater, kapre og skrællede rejer. Bland grundigt alt, svække parret