Satsivi er en berømt georgisk skål, som har en ret duftende lugt og krydret smag. Til forberedelsen anvendes en hel række perfekt udvalgte krydderier og krydderier. Og det mest interessante er, at det kun serveres som et koldt måltid. Vi tilbyder opskrifter til satsivi fra kylling.
Satsivi fra kylling i multivark
ingredienser:
- kylling - 1 stykke;
- adzhika akut - 1 tsk;
- pære - 6 stykker;
- hvidløg - 7 dentikler;
- valnødder - 1,5 varer;
- safran tør - 2 tsk.
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- mel - 3 spsk. skeer;
- vand - 1 l;
- granatæblefrø - 50 g;
- krydderier.
forberedelse
Så for at forberede satsivi fra kylling behandles fuglekroppen, vaskes og skæres i de samme små stykker. Derefter rydder vi halvdelen af den nødvendige mængde løg og hvidløg og hugger grøntsagerne fint sammen med en kniv. Nu smører vi bunden af multivarket med vegetabilsk olie, sæt et stykke smør, læg hvidløg med løg og kød. Tilsæt let salt til kyllingen, sæt "Bake" -tilstanden og kog i 40 minutter.
Og denne gang, lad os tage sig af forberedelsen af alle de resterende ingredienser. Derefter vender vi os til forberedelsen af tankning: vi rydder løgene med hvidløg og slib dem med en blender sammen med koriander. På samme måde forbereder vi også valnødder. Nu blander vi alle krydderierne i en skål, tilsæt adzhika og drys melet. Hæld derefter gradvist varmt vand og bland det grundigt, så der ikke dannes klumper. I slutningen satte du valnødder, hvidløg med løg og koriander, salt og bland.
Så snart kyllingens klar signal lyder, hæld det omhyggeligt med kogt sauce og send igen en anden time til multivarket, vælg "Quenching" -tilstanden. Satsivi serveres kold og sender det til hurtig køling til køleskabet i ca. 10-12 timer. Og før du serverer, dekorere parabolen med korianderblad og granatæblefrø. Og endelig vil jeg gerne bemærke, at Satsivi fra en kylling i georgisk er perfekt kombineret med rød tør vin!
Satsivi fra kylling med valnødder
ingredienser:
- kylling - 1 stykke;
- kylling bouillon;
- valnødder - 500 g;
- tørret koriander - 2 tsk;
- safran - 0,5 tsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- pære - 1 stk;
- æg - 3 stykker;
- jordet kanel - til smag;
- eddike vin - 0,5 spsk. skeen.
forberedelse
Vi tilbyder endnu en måde, hvordan man laver satsivi fra kylling. Karkassen vaskes, forarbejdes fra fjer, vi lægger i en pande, hæld vand og kog på moderat ild i ca. 50 minutter. Derefter skifter vi kyllingebrystet til bagepladen og steges i ovnen, indtil det er klar, hældes den saft, der periodisk spildes ud. Dernæst afkøles vi fuglen lidt og skæres i små stykker og fjerner alle knoglerne efter ønske.
Skrællede nødder er jordet i en fødevareprocessor og tilsæt knust hvidløg, tørret koriander, safran, rød peber og jord kanel til krummen. Vi blander omhyggeligt alt sammen,
Sæt derefter gryden med sauce på en langsom ild og fjern fra pladen, så snart overfladen begynder at fremstå som bobler. På dette tidspunkt kaster vi kyllingestykkerne i en gryde, rør og lad dem køle af. Derefter tilsættes eddike og saltskål til smag. Vi serverer satsivi fra kyllingen til bordet kun i kold form, med hvidt brød, rød tørvin og enhver frisk urter.