Kød og svampe er en kombination for enhver tid. Hvis du overvejer at forberede en festlig eller en simpel hverdagsmad, skal du vælge en kombination af svinekød og mushroom, fordi det bare ikke kan hjælpe.
Stekt svinekød med mushroom
ingredienser:
- smør - 1 tsk;
- svinekotelet - 4 stk.
- salt - 1/2 tsk;
- sort jord peber;
- sjalotte - 4 stykker;
- kylling bouillon - 1 vare;
- mushroom - 500 g;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- persille.
forberedelse
Smør smørret i en stegepande. Svinekoteletter sæson med salt og peber og steg dem i 7-8 minutter på hver side. Vi sætter stubbet kød på en tallerken, og i sin plads i stegepanden falder i søvn hakket sjaletter. Steg løg i 3 minutter, hæld det med kylling bouillon , tilsæt sennep og hakket persille og fordamp væsken i 2-3 minutter. Tilsæt hakkede svampe til løgene og fortsæt med at lave mad i yderligere 5-7 minutter.
Vi serverer svinekød med champignon sauce og drys med resterne af hakket persille.
Svinekød bagt med mushroom og ost i ovnen
ingredienser:
- hakket svinekød - 500 g;
- olivenolie;
- mushroom - 500 g;
- revet hård ost - 1 vare;
- Kornost - 1 vare;
- æg - 8 stykker;
- en blanding af italienske urter - 1 tsk;
- salt, peber.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 190 grader. Hæld olivenolie på en stegepande og steg den med hakket svinekød, ikke glem at krydse den.
Lad os nu gå videre til cottage cheese. Til denne opskrift vil simpel cottageost ikke gøre det, det er nødvendigt at købe grovkornet cottageost, den såkaldte granulerede ostemasse med afrundede granulater, som sædvanligvis sælges med meget saltvand. Før du udarbejder saltlage, er det nødvendigt at dræne og skylle kornet af ost under en strøm af koldt vand.
Svampe skal rengøres og skæres i store stykker, som derefter skal steges indtil gyldenfarvet separat fra kød. I en dyb plade, kør æggene og vis dem med en visp. Bland æg med hytteost og 1/4 kop hård ost. Smør gryderne med olie og læg ingredienserne i dem i følgende rækkefølge: svampe, kød, ægblanding og et lag revet ost. Vi bager svinekød i gryder med champignoner, indtil ostens gyldne farve er omkring 25 minutter.
Brug denne opskrift til at lave svinekød med mushroom i en multivark. For at gøre dette skal du udarbejde alle de tilberedte ingredienser og indstille "Baking" -tilstanden i 30 minutter.
Stewed svinekød med mushroom
ingredienser:
- olivenolie - 1 el. ske;
- smør - 1 spsk. ske;
- svinekød (kød) - 600 g;
- mushroom - 400 g;
- sjalotte - 6 stykker;
- mel - 1 spsk. ske;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidt tørvin - 1/4;
- æblejuice - 3/4 varer;
- kylling bouillon - 3/4;
- frisk timian - 1 spsk. ske;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Før du koger den stuvede svinekød med mushroom, skal kødet være stegt. Grøntsager og smør smeltes i en brazier og steges på den svinekød fra alle sider, indtil du brænder.
Svampe er skiver, løg og gulerødder er skåret i ringe. Steg svampene og grøntsagerne til bløde, i samme stegepande, hvor kødet blev kogt, så tilsæt melet og steg i endnu et øjeblik. Fyld indholdet af brazier med vin, cider og bouillon. Vi tilføjer en spiseskefuld mel, fortyndet med vand. Branden er reduceret til små og vi returnerer svinekød tilbage til brazier og tilføjer timian der også. Nu er det stadig at lægge svinekød i ca. 1,5-2 timer, eller indtil al væsken er fordampet til en tæt sovs.