Fritters på gær får altid luftige, frodige og utroligt velsmagende. Dejen til dem kan kneades på mælk, cremefløde, kefir og endda lige på vandet. Hvordan laver man pandekager på gær, så find ud af det. Nedenfor er et par interessante opskrifter, så alle vil finde en mulighed for sig selv.
Gær pandekager
Pandekager er forbundet med mange lykkelige glade barndom. Ofte kan bedstemødre gerne have børnebørn med en sådan delikatesse. Og for at produkterne skal vise sig præcist, skal du følge et par enkle regler, som er præsenteret nedenfor:
- Gærdej til pandekager kan fremstilles på basis af frisk og tør gær, som skal fortyndes i en varm væske.
- Fry produkter fortrinsvis på medium varme, så er de godt stegte indeni og brænder ikke.
- Klar pandekager suges fortrinsvis med papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.
Fritters på mælk med gær - opskrift
Gærpandekager med mælk fremstilles hurtigt og uden besvær. De arbejder altid godt ud. Og at dejen ikke opal efter løft, behøver den ikke at blive omrørt. Det er bedre bare at indsamle det forsigtigt og sende det til brazeren. At forberede 5 portioner lækre godbidder vil tage lidt mere end en times tid.
ingredienser:
- sigtet mel - 500 g;
- tør gær - 20 g;
- mælken er varm - 400 ml;
- æg - 2 stykker;
- granuleret sukker - 50 g;
- olie - 50 ml.
forberedelse
- Tør gær blandes i varm mælk, drysses med sukker, halvt mel og efterlades i en halv time.
- I løbet af denne tid vil massen stige med en hætte.
- Æg er let slået, hældes i skeen, resten af ingredienserne tilsættes der og blandes godt og efterlades i en halv time.
- Fry produkter fra to sider.
Fritters på kefir og gær - opskrift
Fritters på gær, hvis opskrift er præsenteret her, er meget bløde. Soda løsner helt dejen, som så vil hæve gæren. Og at processen med at øge lydstyrken gik hurtigere, kan beholderen med testen sættes i en lidt varm ovn. Hvis dejen kommer ud væske, kan mel sættes lidt mere.
ingredienser:
- kefir 3,2% fedtindhold - 350 ml;
- mad sodavand - 1/3 tsk;
- hurtigvirkende gær - 15 g;
- vandet er varmt - 100 ml;
- sukker - 40 g;
- hvedemel, sigtet - 200 g.
forberedelse
- Kefir er lidt opvarmet, læg sodavand i det, rør og sæt til side.
- Gær med sukker opløses i varmt vand.
- Når massen stiger, hæld i kefir og tilsæt de resterende ingredienser.
- Lad massen stige i varmen.
- Derefter, uden omrøring, få masse med en ske og steg fritterne på gær fra to sider.
Fritters på vand og surdej
Gærpandekager på vandet er ikke værre end dem, der fremstilles på mælk eller kefir. De opnås med luft og simpelthen "smelter i munden". Du kan servere dem med naturlig honning, creme fraiche, enhver syltetøj eller simpelthen pritrasiv sukkerpulver. En fremragende version af delikatesser, når køleskabet er tomt, men du vil have noget velsmagende.
ingredienser:
- mel af højeste kvalitet - 500 g;
- gæretørre hurtigtvirkende - 10 g;
- vand - 300 ml;
- æg - 3 stykker;
- sukkersand - 50 g.
forberedelse
- I varmt vand er gær opløst, sukker er hældt i og i ca. 15 minutter er det tilbage i varmen.
- Tilsæt derefter mel og andre produkter i portioner og bland dem godt.
- Dæk beholderen med et håndklæde og lad det stå i 20 minutter.
- Fry fritters på begge sider.
Fritters på gær uden æg
Gærpandekager uden æg - en skål, som du kan spise, mens du faster, fordi der ikke findes produkter af animalsk oprindelse i sammensætningen. I dette tilfælde er produkterne simpelthen fremragende smag. Mange indser ikke engang, at de er forberedt på en så enkel liste over komponenter.
ingredienser:
- drikkevand - 250 ml;
- hvedemel - 300 g;
- tør gær - 1 tsk;
- granuleret sukker - 1,5 spsk. skeen.
forberedelse
- Sukker opløses i varmt vand.
- Drys gær og sigtet mel.
- Rør godt, dæksel og lad det løftes.
- Så tag en masse af en ske, læg på en brazier og steg.
Pandekager med creme og gær
Gærfritter på rømme viser sig at være utrolig storslået. De, der forsøgte at lave mad i henhold til denne opskrift, kom tilbage til det mere end én gang. For at reducere tiden til madlavning kan du stege produktet straks på 2 pander. Af dette antal produkter vil være omkring 12-15 stykker af appetitvækkende pandekager.
ingredienser:
- sigtet mel - 200 g;
- mælk - 100 ml;
- creme creme - ¾ kop;
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- tør gær - 1 tsk.
forberedelse
- Sukker blandes i varm mælk, gær og 50 g mel tilsættes.
- 20 minutter forlod massen i varmen.
- Når det er øget i volumen, tilsættes cremen og det resterende mel.
- Spred dejenes porte i en stegepande og på mellemstore varmekager pandekager på creme fraiche og gær fra den ene og derefter fra den anden side.
Pandekager med æbler på gær
Gærpandekager med æbler er en fremragende godbid for hele familien. Dette er en glimrende mulighed for en fælles søndags frokost. I dejen kan du tilføje revet eller tærte æbler. Det vil under alle omstændigheder være velsmagende. En fremragende tilsætning til delikatessen er cremefløde eller flødeskum.
ingredienser:
- varm mælk - 500 ml;
- sigtet mel af højeste kvalitet - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- tør gær - 3 tsk.
- sandsukker - 50 g;
- søde og sure æbler - 2-3 stk.
forberedelse
- I varm mælk hæld gær, mel og rør.
- Kapaciteten er dækket og sat på et varmt sted i en halv time.
- Tilsæt æg, smør, sukker.
- Rør om og om igen.
- Tilsæt de tærte æbler, rengøres igen i varme.
- Når dejen stiger igen, kan du stege fritter med æbler på gær.
Fritters med yoghurt og gær
Gærpandekager, hvis opskrift er præsenteret her, er udarbejdet på basis af yoghurt. Når du tilføjer dette produkt til dejen, vil pandekager og uden tilsætning af gær aldrig være fladt. Og ifølge denne opskrift er de simpelthen lækre - bløde, frodige og meget velsmagende. Fra den angivne mængde produkter vil der være 5-6 portioner delikatesser.
ingredienser:
- curdled milk - 500 ml;
- æg - 2 stykker;
- tør gær - 3 tsk.
- hvedemel af højeste kvalitet - 550 g;
- granuleret sukker - 80 g;
- salt, vanillin.
forberedelse
- Æg er malet med en visp.
- Kryddet mælk blandes med salt, sukker, tørgær og vanillin.
- Tilsæt de slagne æg og sigtet mel.
- Fjern dejen i 20 minutter i varmen for at komme ind.
- Derefter skylles dejen, sætter den i en stegepande og steger gærpannekagerne frilly på begge sider.
Fritters i ovnen ved sprang og grænser
Hvis nogen nægter appetitvækkende pandekager på grund af deres indhold af højt kalorieindhold, bør de helt sikkert tjekke denne opskrift. Det vil trods alt tale om, hvordan man bager pandekager på gær i ovnen. En delikatesse kogt på denne måde opnås meget appetitvækkende og på samme tid ikke fedt.
ingredienser:
- mel af højeste kvalitet - 150 g;
- mælkeko - 150 ml;
- tør gær - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- granuleret sukker - 70 g;
- marmelade - 6 teskefulde.
forberedelse
- Gær opdrættes i varm mælk.
- Efter 10 minutter tilsættes de resterende ingredienser og blandes godt.
- I en time skal du fjerne massen på et varmt sted.
- Spred dejen i olierede forme eller direkte på en bageplade.
- På toppen sætte lidt syltetøj og lukkes igen med en dej.
- Ved 180 grader vil fritter på gær være klar om 15 minutter.