Laks er en værdifuld, nyttig og overraskende lækker fisk. Det er kogt på grillen, bagt i ovnen, dampet, stegt i stegepande, der bruges som fyldning til tærter.
Fedtsyrer indeholdt i laksekød hjælper med at fjerne skadeligt kolesterol fra menneskekroppen og forhindrer dermed forekomsten af hjertesygdomme. Sådanne fedtsyrer i laks er ca. 15%, hvilket er meget mindre end i sammensætningen af kødprodukter. Derfor bør fisken være inkluderet i kosten mindst to gange om ugen. Det er ikke for ingenting, at japanskerne, der for det meste spiser fisk og andre marine produkter, betragtes som de mest slanke og langlivede mennesker på jorden.
Vi foreslår at du bruger vores metoder til madlavning af laks. Laksesteg, hvis opskrift er offentliggjort nedenfor, er hentet fra japansk køkken.
Grillet laksesteg i stegepanden
ingredienser:
- laksestik - 4 stk.
- orange - 1 stk;
- appelsinsaft - 6 spiseskefulde;
- sojasovs - 3 spsk;
- honning - 1 spiseskefuld;
- vegetabilsk olie - 2 teskefulde;
- sesamolie - 1 tsk;
- revet ingefær - en halv teskefuld
- skåret greens;
- rød sød peber - 1 stk.
- salt til smag.
forberedelse
Nu fortælle dig, hvordan du steger en laks bøf. Til marinade i en separat emalje eller keramik mix appelsinsaft, sojasovs, ingefær, salt, honning, grøntsag og sesamolie. Fry steaks i en stegepande på den ene side. Vi smør fisken med marinade og steg på den anden side.
I salatskålen skærer vi grønne og orange skiver. Vi sætter marinaden på ilden og lad den koge. I den kogende marinade smider vi den finhakket røde sød peber og fjern den fra ilden. Vi hælder grønne og appelsiner med denne blanding.
På skålen spredte vi grønne med appelsiner, og på toppen skifter vi bøffer fra laksen.
En anden opskrift på, hvordan man laver en laks bøf, men allerede på grillen.
Laks i marinade, bagt under en grill
ingredienser:
- laksestik - 6 stk.
- løg - 1 stykke;
- citron - 1 stk;
- olivenolie - et halvt glas;
- cognac - 2 spsk;
- sorte peberkorn - omkring et dusin
- grønne grøntsager, persille, basilikum;
- salt.
forberedelse
For at forberede marinaden kombineres saften og citronskallet med fint hakkede urter og løg. Tilsæt sort peber knust i en mørtel, cognac og olivenolie. Steaks er saltet og gennemblødt i marinade i 20 minutter. Fisk steg på det medfølgende, ved fuld kapacitet grill i ca. 4-5 minutter fra den ene side til den anden.
Laks bøf i multivarket
ingredienser:
- laks steaks - 2 stykker;
- vegetabilsk olie;
- skiver ginger rod (ca. 5 cm) - 8 stykker;
- Basmati ris - 150 g;
- sesamolie - 1 tsk;
- asparges - 250 g;
- stegte sesamfrø - 1 spiseskefuld;
- sojasovs - 3 spsk;
- honning - 1 spiseskefuld;
- tør sherry - 3 spsk;
- hvidløg - 1 tand.
forberedelse
Bland sojasovs, honning, sherry og presset hvidløg gennem hvidløg. Alle blandede. I den tilberedte marinade sætter vi laksestegene i 1 time.
I en opvarmet stegepande, steg strimlerne af ingefær til
Kog asparges separat og vand det med en blanding af vegetabilsk og sesamolie. Kog ris og kombiner det med sesamfrø. Vi koger de resterende marinade efter fisken.
Spred asparges på fadet, oven på det bøf fra laks og dekorér med stegte stykker ingefær. På bordet serveres ris som en sideskål. Vi hæld saucen fra marinade.