Bag det spændende navn "koldkogt svinekød" er en helt velkendt bagt kyllingefilet, som hver af os uden problemer og kan hurtigt lave mad i sin egen ovn. Færdiglavet hjemmelavet skinkefilet er et vidunderligt og sundt alternativ til et købmandsprodukt, der passer perfekt til grøntsager og korn, og bliver en universel tilføjelse til en dag eller aftensmad.
Opskrift på kogt kyllingebryst
ingredienser:
- kyllingefilet - 2 kg;
- hvidløgskage - 5 stk.
- korn sennep - 15 g;
- frisk rosmarin og salvie;
- saft af en halv citron
- en stor løg;
- olivenolie - 35 ml.
forberedelse
Det er tilrådeligt for en nat, men du kan også i et par timer før tilberedningen gnide kyllingfilet generøs portion salt og friskmalet peber. En halv time før bagning trækker vi kødet ud af køleskabet, og i mellemtiden forpligter vi os til at ælte pasta fra klemmen af friske rosmarin og salvie blade, citronsaft og hvidløgskage. Den resulterende pasta dækker jævnligt fileten fra alle sider, og derefter pakkes den med et folieark.
Fileten skal bages i en forvarmet ovn i op til 220 grader 17 minutter og derefter en anden halv time ved 80 grader, men hvis du beslutter dig for at lave en kogt kyllingebryst i en multivarker, skal du tænde "Baking" i 45 minutter eller i henhold til den pågældende enheds effekt.
Kogt kyllingebryst i folie
ingredienser:
- kyllingefilet - 1,2 kg;
- tørret løg og hvidløg - 3 gram;
- malet spidskommen - 3 g;
- tørret chili - 3 g;
- tørret paprika - 5 g;
- oregano-2 g;
- vegetabilsk olie - 25 ml.
forberedelse
Før vi laver et kogt svinekød kyllingebryst, lad os tage en tør blanding af krydderier til gnidning af kød. Til forberedelsen er det nok at kombinere tørrede løg med hvidløg, chili, paprika og oregano sammen, og hæld derefter krydderier med olie for at danne en vrøvl. Den resulterende vassel bør påføres så jævnt som muligt på overfladen af kyllingebrystet, efter at have renset de sidste film og blodårer og også rigeligt tørrer med salt. Før kogning forlades kyllingen i et par timer i køleskabet så meget som muligt jævnt marineret. Sæt derefter fileten med folie og send den til ovnen opvarmet til 210 grader i 25 minutter. Færdig filet skal være helt afkølet før skæring.
Koldkogt kyllingebryst derhjemme
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- honning - 140 g;
- appelsinskal;
- orange frisk - 60 ml;
- æblecider eddike - 10 ml;
- Provencalske urter - 6 g;
- paprika - 5 g;
- rosmarin og timian (frisk) - til 5 g.
forberedelse
Vi forbereder honningglaser, blander honning, appelsinjuice og skum sammen med æblecidereddike og provencalske urter. Til farve tilsættes jord paprika til prikken og for aroma skiverne friske urter - rosmarin og timian. Efter rensning af kyllingen skal du skylle og tørre den og derefter gnide den med en god knivspids salt og marinere i halv glasur i en time eller to. Vi sætter den fremtidige kogte svinekød på en bageplade og sæt den i ovnen. Kyllingefilet skal bages i en halv time ved 190 grader, med hvert 5. minut skal den være dækket med et ekstra lag honningglasje til en smuk skorpe.
Koldkogt kyllingebryst i en ovn
ingredienser:
- kyllingefilet - 2 kg;
- akut ketchup - 60 ml;
- honning - 60 ml;
- smør - 45 g;
- sojasauce - 15 ml;
- hvidløgskage - 2 stk.
- tørret basilikum - 3 g.
forberedelse
Indstil ovntemperaturen til 220 grader. Vi laver en let krydret marinade fra ketchup, honning, smeltet smør, soja og hakket hvidløg med tørrede urter. Lad den kogte svin marineret i en blanding af 2-6 timer eller straks lægge en ærme til bagning og kog i 20 minutter. Lad os køle ned og derefter skære.