Mange mennesker har hørt eller set i amerikanske film et sådant produkt som jordnøddesmør, der er så delikat spredt på brød og forskellige pandekager-pandekager. Hvad der mere kan laves fra jordnøddesmør? Derudover kan det smøre alle bageriprodukter, samt pasta sætte i fyldet til bagning, brug i forskellige desserter og slik samt tilføje til saucer og kødretter. Vi fortæller dig, hvordan du laver peanutpasta i hjemmet, det er ret nemt, men det kan du ikke uden blender, mere detaljeret beskriver vi teknologien på eksemplet med opskrifter.
Hvordan laver du jordnøddesmør?
Til hjemmelavet pasta er det bedre at tage rå jordnødder og tilberede det selv. Som sødemiddel er det bedre at bruge honning, godt eller i ekstreme tilfælde, pulveriseret sukker siden sukker er dårligt opløselige og som følge heraf vil olien vise sig med korn og ikke glat og homogent.
ingredienser:
- rå jordnødder - 340 g;
- honning - 30 ml;
- raffineret olie - 15 ml;
- salt - 5 g.
forberedelse
Jordnødder vaskes godt og blancheres i kogende vand i et par minutter og vaskes derefter med isvand. En sådan behandling med en temperaturforskel vil i høj grad lette processen med peeling og slibning. Efter vask skal du sætte det på et bagplader med pergament og sætte ovnen i 10 minutter, til tider røre. Når møtrikkerne er afkølet i en skål og dækker en anden passende diameter og meget aktivt rystes, mens skinkerne er godt adskilt fra kernerne. Så vil det være nok bare at sejle gennem en stor sigte. Vi falder i søvn jordnødder i en blender og begynder at male, i første omgang vil babyen vise sig, derefter melet, så massen begynder at samle sig i en knude og først efter 15-20 minutter begynder møtrikkerne at give olien og den homogene pasta vil vise sig. Denne proces er ikke hurtig, så blenderen må afkøles fra tid til anden, og bland massen og skrabe af væggene.
Vi tilføjer olie, helst ikke aromatisk eller jordnødde, honning med ikke udtalt smag og fint salt. Bland igen og tilføj til krukken til opbevaring igen.
Hvordan laver du chokolade peanutpasta hjemme?
Denne opskrift er designet til at lave pasta fra ubehandlede, men stegte jordnødder. I dette tilfælde vil skindene give det endelige produkt ikke kun en smuk brun farve, men også mætte med fiber, hvilket hjælper proteinfødevarer til bedre absorption.
ingredienser:
- Jordnøddesmør - 30 ml;
- honning - 40 ml;
- jordnødder - 300 g;
- salt - 5 g;
- kakao - 10 g.
forberedelse
Jordnødde og steg i en stegepande eller i ovnen til en gylden farve, men det er værd at huske, at det har en stor varmekapacitet, så du bør stoppe med at forberede det allerede, når det lige er begyndt at guld, så kommer det selv. Vi falder i søvnmøtrikker i en blender og sliber i 15-20 minutter afhængigt af blenderens kraft uden at glemme at blande og lade apparatet hvile. For at lette slibeprocessen kan du først tilføje olie og salt, og i processen skal skålen på blenderen vippes i forskellige retninger. Til sidst skal du tilføje kakao og honning, og hvis pastaen er for tæt, kan du stadig fortynde den lidt med olie.