Er det værd at minde om, hvor blød, sød og saftig melonfrugten har? Den ikke-påtrængende, men sød smag af denne grøntsag (ja melonen er en grøntsag fra græskarfamilien) går godt med mange snacks og desserter, og når du stadig kan lave melonretter, som om efteråret, når frugterne er fyldt med duftende juice.
Lad os overveje interessante opskrifter af melonretter.
Salat med melon, chili og mynte
En forfriskende salat med mynte og meloner er god i sig selv, men tilsyneladende ikke kompatibel med denne chili, er som en knivspids salt i chokolade. Det forbedrer og beriger kun smagen.
ingredienser:
- melon - ½ stk.
- salt - ½ tsk;
- chili peber - ½ stk.
- limejuice - 2-3 spsk. skeer;
- blade af mynte - 10 stk.
forberedelse
Melon skåret i store stykker og sat i en dyb skål, drys med salt, rør. Til den saltede frugt tilsættes limejuice eller citron og hakket chili uden frø.
Drys salaten med hakket mynte før servering.
Granit fra vandmelon og melon
Granit er en traditionel italiensk dessert, der minder om sorbet eller frugtis . En smuk siciliansk skål lavet af vandmelonsaft og melon, som er egnet til brug om sommeren.
ingredienser:
- Vandmelonsaft - 200 ml;
- melonsaft - 200 ml;
- sukker sirup - 2 tsk;
- mynte - til dekoration.
forberedelse
Elementær simpel skål: To slags saft blandet med sukker, hældt på en bageplade og sat i fryseren. Vi lægger den frosne granit med en ske til is i et martini glas med et mynteblad.
Dessert kan også serveres i form af halvsmeltet is, med et strå i et højt glas.
Rejer med melon
Forbered mad fra melon er ikke svært, og denne opskrift er et vigtigt bevis på det.
ingredienser:
- melon - 1 stk;
- tomater - 4 stykker;
- agurk - 1 stk;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- orange - 1 stk;
- Rejer - 225 g;
- mandler - 90 g;
- salt, peber - til smag;
- citron, olivenolie - til tankning.
forberedelse
Melonmelon er ekstraheret med en ske og efterlader 0,5 cm på huden. Skær stykkerne af melon i kuber 1 cm. Vi fjerner tomaterne fra frøene og skær dem i strimler og agurkerne i terninger. Vi skærer orange fra huden.
Alle de skårne ingredienser blandes med kogte rejer og krydder med en blanding af citron, olivenolie (1: 2) og creme fraiche. Drys med salt og peber.
Vi spred salaten i kopper fra melon skræl og lad afkøle.
Melon med skinke
Hvad en lækker middag kan uden snacks, og hvis det er en snack fra melon og en duftende skinke prosciutto, så er der ikke noget alternativ.
ingredienser:
- melon - 1 stk;
- prosciutto - 150 g;
- limejuice - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- rød peber - ½ tsk;
- skiveskåret mynte - 2 el. skeen.
forberedelse
Vi fjerner melonen fra frøene og skæres i kuber 2,5 cm. Omkreds hver kube wrap ½ tynde strimler af skinke. String stykker i spydstykker.
Pisk saften, smør og peber pisker og hæld dressingen med shish kebabs. Vi dekorerer den tilberedte skål med skiverne mynte.
For denne type snack er bedre at tage et par forskellige typer melon.
Stekt melon
ingredienser:
- melon - 500 g;
- grønne løg - 1 fjer;
- mel - 2 el. skeer;
- salt - til smag;
- olie - 4 spsk.
Til batter:
- mel - ½ st.
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- olie - 1 spsk. ske;
- vand - ¼ århundrede;
- æg - 1 stykke;
- salt - knivspids.
forberedelse
Vi fjerner melonen fra huden og frøene og skæres i strimler 5 cm lange og 2,5 cm tykke.
Fra mel, stivelse, smør, æg og vand laves en sovs, salt den og smage de fint hakkede grønne løg. Vi dypper i en stribe strimler af melon, der tidligere er sprinklet med mel. Stej melonpindene til en gylden farve på den varme olie.
Vi serverer en skål, dekoreret med urter og drysset med en blanding af salt og peber.