Dejen til oste med ostemasse kan være enhver: frisk, sød, sand eller endda puff. Lad os overveje dig nogle opskrifter til forberedelsen.
Gærdej til ostekroutoner
ingredienser:
- gær øjeblik - 10 g;
- mel - 425 g;
- sukker - til smagen;
- mælk - 265 ml;
- smør - 55 g;
- iodiseret salt - knivspids.
forberedelse
Mælk opvarmes, vi smider sukker og gær. Lille rør og lad svampen stå ved stuetemperatur i 10 minutter. Herefter sættes smeltet smør, salt og tilsæt sigtet mel. Vi knæder den elastiske dej til ostekroutoner og lader den stå i 30 minutter. Derefter opdeles vi i identiske bolde, dækker med et håndklæde, og vi insisterer på 25 minutter. Herefter fortsætter vi til dannelsen og bagningen af ruller.
Opskriften på ostkrutoner
ingredienser:
- rugmel - 250 g;
- frisk gær - 20 g;
- mælk pasteuriseret - 220 ml;
- smør - 10 g;
- salt ekstra knivspids.
forberedelse
I varmemelk opløses gær og rugmel. Efter løft skal du smide et lille stykke smør og lidt salt. Vi knæder den elastiske dej til oste med ostemasse og bage dem i ovnen.
Shortcake til cheesecake med cottage cheese
ingredienser:
- hvedemel - 205 g;
- cremet husolie - 135 g;
- æg C1 - 1 stykke;
- hvidt sukker - 120 g.
forberedelse
Melmet sigtes flere gange og knædes med kølet, revet smør. I krummen får vi, bryde ægget, hæld sukkeret og bland den elastiske homogene dej til den fremtidige kongelige ostekage.
Ostdej med hytteost uden gær
ingredienser:
- mel - 720 g;
- creme creme - 115 ml;
- cremet hjemmelavet olie - 20 g;
- sukker - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- salt - knivspids.
forberedelse
Bland i en skål sød fløde med smeltet smør. Dernæst hæld varm kefir, smør sukker, lidt salt og indfør sigtet mel. Knæ elastisk dej, dække med et håndklæde og lade i 20 minutter, og så vende vi til madlavning cheesecakes.
Ost crouton dej
ingredienser:
- cottage cheese - 520 g;
- æg C1 - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 220 ml;
- sukker 215 g;
- bagepulver - 15 g;
- vanillin;
- mel - 745 g.
forberedelse
Cottage cheese kombineres med sukker og efterhånden kører i æg. Vi introducerer olien og blander den grundigt. Vi sigter melet, tilsæt vanillin og bagepulver, og kombiner det med ostemasse og knead en homogen dej, som vi forlader i 2 timer.