En hurtig gærdej til tærter kan bruges til forskellige kager - både sød og salte. Og tærter fra det kan laves bagt eller stegt. Det er også ofte taget som grundlag for madlavning hjemmelavet pizza og forskellige tærter.
Hvordan laver man gærdej til tærter?
En simpel konditordej er tilberedt hurtigt og uden besvær. Efter de enkle regler og anbefalinger, som er angivet nedenfor, vil selv begynderen i kulinarisk kunst klare opgavesættet, og fremragende produkter vil vise sig ved udgangen.
- For at gøre dejen velegnet, bør produkterne til det ikke være koldt.
- Det er bedre at sive mel før brug.
- Jo længere dejen knæder, jo mere luftige viser det sig.
- Prøven til arbejde er testet så - hvis du trykker på den med din finger, vil den dimple, der dannes, ikke forlænges i lang tid. Hvis det straks forsinkes, skal testen stadig stå.
Hurtig dej til patties med tør gær
En dej til tærter fra denne opskrift er velegnet til enhver gær bage. Tærter, hjemmelavede brød, pyshki - alt kommer ud meget velsmagende. Opskriften til dens forberedelse er meget enkel, så du kan sikkert starte den med dem, der kun lærer det grundlæggende at lave gærebagning.
ingredienser:
- hvedemel - 500 g;
- komælk - 300 ml;
- Solsikkeolie, lugtfri - 50 ml;
- tør gær - 10 g;
- sandsukker - 55 g.
forberedelse
- 50 g mel kombineres med sukker, opvarmet mælk, gær og giver opare at komme.
- Hæld olie, salt og hæld resten af melet i stykker, bland det og opvarm det igen i en kvart time.
- I løbet af denne tid vil en hurtig gærdej til bakte tærter passe to gange og være klar til arbejde.
Gærdej på kefir til tærter
Et overdådigt wienerbrøddej er bedst forberedt på kefir. Men først skal du forberede en kvalitetssvamp, fordi den tjener som et løfte om blødhed og luftighed af dejen. Opara vil være klar, når den danner en skummel hætte. Derefter kan du allerede hælde varm kefir ind i det og tilsæt resten af ingredienserne.
ingredienser:
- mel - 900 g;
- vandet er varmt - 100 ml;
- tør gær - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- smør smeltet smør - 50 ml;
- vegetabilsk olie;
- æg af kylling - 2 stykker;
- granuleret sukker - 50 g;
- salt.
forberedelse
- Bland 50 g mel med resten af de tørre ingredienser og varmt vand.
- Dæk beholderen og rengør i varmen en kvart time.
- Rør i yoghurt, varm yoghurt, smør og slagteæg.
- Indfør melet og knead en elastisk dej.
- Dann en kugle af den, dækk den med olie, dæksel og lad den passe.
- Når en hurtig gærdej til tærter er god, skal du begynde at sculpt produkter.
Gærdej til mælkepatties
Dejen til mælkepatties kommer ud meget blød og luftig. Mængden af granuleret sukker kan varieres alt efter din smag afhængigt af hvor meget søde produkter du ønsker at få. Det skal huskes, at selvom dejen er beregnet til tærter med sød fyld, er det nødvendigt at hælde det lidt.
ingredienser:
- tør gær - 10 g;
- hvedemel - 1 kg;
- æg - 2 stykker;
- olie - 150 g;
- granuleret sukker - 50 g;
- mælkeko - 450 ml;
- salt.
forberedelse
- Varm mælk kombineres med sukker og gær og lader sig henvende sig i varme.
- Bland lejen med æggene, tilsæt smør, salt, bland godt og tilsæt ca. 2/3 sigtet mel.
- Rør, form en skål og dypp i koldt vand i 20 minutter, indtil det kommer op.
- Så tager de dejen ud, dypp et håndklæde, tilsæt mel, bland igen og lad i 10 minutter hvile.
Gærdej til tærter på vand
Dejen til tærter på vandet går ikke værre end hvad der blev kogt på kefir eller mælk. Den eneste ulempe ved magert bagning er, at det hærder hurtigere. Derfor anbefales sådanne produkter ikke at lave mad til senere brug. Nå, hvis de magre patties er lidt forældede, kan de altid opvarmes i en mikrobølgeovn, og igen bliver de bløde.
ingredienser:
- granuleret sukker - 50 g;
- gær med hurtig virkning - 10 g;
- olie - 100 ml;
- vandet er varmt - 300 ml;
- mel - 1 kg;
- salt.
forberedelse
- Tør gær hældes i 50 ml varmt vand med 10 g sukker og efterlades i 15 minutter.
- I en skål sigt mel tilsættes resten af sukkeret, salt, gær med vand og rør.
- Smør lidt efter lidt varmt vand, smør og bland dejen.
- Sæt den i en dyb skål, dæksel med en serviet og lad den stå i 1,5 timer.
- For denne gang er et par gange en simpel gærdej til tærter dented.
Dejen til sur creme pie
Dejen til tærter på gær og creme er en glimrende løsning, ikke kun for at lave tærter. Den er velegnet til pizza og anden bagning. Det er meget behageligt at arbejde med ham. Det er let knæet, holder perfekt form. Og så er produktionen et glimrende resultat i form af mundvandende rødmossede genstande.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- olie - 50 g;
- creme creme 20% fedtindhold - 100 g;
- kyllingæg - 1 stk;
- salt.
forberedelse
- Olien smelter.
- Bland mel med cremefløde, tilsæt smør, æg og rør.
- Sæt massen i en skål, dække med et håndklæde og lad i en halv time.
- Når en hurtig gærdej med syrnet fløde er god til, begynder du at danne produkter.
Dejen til tærter uden æg
Udlånt gærdej til tærter kan også være velsmagende. Når du laver søde kager, kan det smagsopleves med vanillin, vil smagen af produkterne kun blive bedre. Et vigtigt punkt - magert dej bør ikke være for stramt, så du behøver ikke at hælde meget mel, massen skal være blød.
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- sukker - 70 g;
- tør gær - 10 g;
- vandet er varmt - 500 ml;
- olie - 100 ml;
- salt.
forberedelse
- Gær med sukker, salt opløses i varmt vand.
- Flour sigt, hæld i gærblandingen, olie og bland.
- Hænder smøres med olie og ælte dejen i 10 minutter.
- Dæk det med en serviet og lad det være i varmen i en time.
- Når den stiger, knæder de den.
- Derefter fortsætter de med at arbejde videre med ham.
Dejen til ostemasse dumplings
Frodig gærdej til tærter på basis af curdled mælk bliver øm og luftig. Det tager ca. 40 minutter at forberede. I stedet for tørgær kan du bruge friske. Af det angivne antal komponenter kan omkring 25-26 mellemstore tærter fremstilles.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- curdled mælk - 2 kopper;
- tør gær - 10 g;
- bagepulver - 15 g;
- sukker - 25 g;
- salt.
forberedelse
- I halvdelen af den varme curdled mælk tilsættes salt, sukker og gær og omrøres.
- I den anden skål hæld det resterende fermenterede mælkeprodukt, kør i æggene og bland til det er homogent.
- Hæld i mel og bland igen, hæld i skeen, tilsæt bagepulver, bland.
- Dæk det med en film og i en halv time rengør den den i varmen.
- Derefter er en hurtig gærdej til tærter klar til yderligere arbejde.
Custard gær dej til tærter
Lækre gærdej til tærter vil være et rigtigt fund for dem, der holder fast, er en tilhænger af vegetarisk mad eller bare på udkig efter en opskrift på lækker bagning. Produkter fra en sådan test i lang tid bliver ikke forældede. Det sparer tid, at denne test ikke behøver at blive efterladt til løft.
ingredienser:
- hvedemel - 700 g;
- tør gær - 10 g;
- olie - 60 ml;
- vand 400 ml;
- sukker 30 g.
forberedelse
- I halvdelen af det varme vand fortyndet gær, salt, olie og sukker.
- Tilsæt gærblandingen til melet og rør det hurtigt.
- På toppen hæld et glas kogende vand og begynd at ælte.
- Hæld om nødvendigt melet.
- Skal komme ud i en blød elastisk dej, opdele den i stykker og lave kager.
Gærdej til tærter i en brødmager
Pirozhkovoe dejen på tørgær i en brødmager er det nemmeste at forberede, fordi der faktisk ikke er noget du skal gøre med dine hænder. Du skal bare vælge kvalitetsprodukter og sende dem til enhedens kapacitet i den rækkefølge, der er angivet i vejledningen til det, vente på signalet og begynde at danne produkter med den ønskede påfyldning.
ingredienser:
- varmt vand - 1 glas;
- hvedemel - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 25 g;
- lugtfri olie - 50 ml;
- tør gær - 10 g;
- mælkepulver - 50 g;
- salt.
forberedelse
- I apparatets spand send varmt vand, smør, æg og protein, æggeblommen overlades til at smøre produkterne inden bagning.
- Tilsæt det sigtede mel og lav 4 spor med en ske.
- I dem falder gær, sukker, mælkepulver og salt i søvn.
- "Dough" -tilstanden er indstillet i enheden og ventede på, at et signal lyder, når partiet er færdigt.
- En kage gærdej er ekstraheret og kager er lavet.