Ved hjælp af glasur kan du dekorere kager, kager, kager, peberkager . En smuk blank overflade tiltrækker straks opmærksomheden og forårsager appetit. I dag vil vi tale med dig om kageglasuropskrifterne.
Hvordan laver man chokoladekage?
ingredienser:
- vand 75 ml;
- gelatine - 1 spsk. ske;
- mælkchokolade - 1,5 fliser;
- kondenseret mælk - 140 ml;
- honning - 140 ml;
- sukker - 140 g.
forberedelse
Sug gelatinen i 35 ml vand og vent på, at den øges i størrelse. Det tager normalt 10 minutter. I resten af vandet vokser vi sukker og honning og koger i 2 minutter. Vi fjerner fra varme og hæld i kondenseret mælk. Der sender vi gelatine. Vi forhindrer alle ingredienserne i at blive en homogen blanding. Chokolade vi bryder ind i små stykker af vilkårlig form og føjes til panden. Rør til glasuret bliver brun. Derefter sætter vi det på kagen.
Hvordan laver hvid prikken til en kage?
ingredienser:
- mælk - 115 ml;
- chokolade hvid - 1,5 fliser;
- creme - 115 ml;
- gelatine - 10 g.
forberedelse
Til denne opskrift er det bedre at tage en særlig gelatine, som hurtigt opløses, så du behøver ikke at vente længe. Så hæld denne ingrediens i halve mælken og vent i 10 minutter. Vi sætter den resterende mælk sammen med cremen, varm den, tag den ud af ilden. Hæld gelatineblandingen i mælkekrem og rør indtil den bliver homogen. Hvid chokolade knuses i stykker og hældes i tidligere fremstillede produkter. Vi omrører indtil det er helt homogent glasur af hvid farve.
Vi sætter det på kagen umiddelbart efter afkøling. Gør det bedre på følgende måde - læg pladen med den afkølede bagning på madfilmen, hæld glasuren på toppen og niveller med en kniv. Hvis sødmen ikke afkøles på forhånd, så smelter den chokoladeindretningen, og det smukke design vil ikke fungere.
Farve spejl glasur til kage - opskrift
ingredienser:
- vand 75 ml;
- plade gelatine - 1 plade;
- sukker - 130 g;
- glucosesirup - 130 g;
- kondenseret mælk - 90 ml;
- mad farve du har brug for farven - 5 g;
- chokoladehvide (eller chokolade hvide dråber) - 1,5 fliser.
forberedelse
Gelatine sat i vand og lad i 10 minutter. Bland sukker, glucosesirup og vand. Vi sætter os ind i ilden. Glucosesirup kan ændres til invert stivelse eller melasse.
Vi bryder chokoladen i stykker, lægger den i en skål, hæld den med kondenseret mælk. Tilsæt gelatine, sød sirup og farvestof. Farvestoffet kan tages enten som et tørt pulver eller som en væske. At introducere det bedre gradvist, for ikke at overdrive det med farve.
Blenderen sænkes lodret i beholderen med mad, og uden at hæve den højt, skal den tændes. Vi forsøger ikke at have bobler. Hvis de ikke var uden dem, hældes vi glasur gennem en sil i en anden skål. Du kan gentage dette to gange. Den færdige glasur skal være skinnende.
Vi bruger den til at dekorere bagningen efter afkøling til nær stuetemperatur. Hvis du tager en varm, vil den "løbe væk" fra produktet, og hvis det er koldt, vil der forekomme klumper og uregelmæssigheder på overfladen.
Glansende glasur til kage
ingredienser:
- sukker - 6-7 spsk. skeer;
- creme creme - 6-7 st. skeer;
- kakaopulver - 4-5 spsk. skeer;
- smør - 55-60 g.
forberedelse
Tilsæt sukker og kakao i gryden. Vi sender til ilden. Vi omrører kontinuerligt, så sukkeret er opløst, og kakao er jævnt fordelt og ikke tabt i klumper. Så snart vi ser en ensartet konsistensblanding, fjern fra ilden, introducerer vi smørstykker. Hæld lidt kølet glasur på kager og en børste eller kniv, vi distribuerer på overfladen - og ovenfra og på siderne.