Kondenseret mælk - sødme er universel og tidsprøvet. God kondenseret mælk kan tjene som grundlag for fløde, kiks eller kiks, det er godt at tilføje til is, milkshakes, simpelthen spise separat eller med et stykke brød. Men problemet er, at i supermarkedshylder er det nogle gange svært at finde et kvalitetsmæssigt og sikkert produkt, og for at beskytte din familie mod uønskede ingredienser af købt kondenseret mælk, fortæller vi dig, hvordan man fremstiller hjemmelavet kondenseret mælk fra mælk selv.
Hvordan laver man kondenseret mælk hjemme?
Til at begynde med vil vi finde ud af ingredienserne, der er kun to af dem - mælk og sukker. Mælk til kondenseret mælk er bedre at vælge hele; ko, ged eller tør - betyder ikke noget, det vigtigste - naturligt. Hvad angår sukker, er alt simpelt: det er mere hensigtsmæssigt at bruge pulver, men simpelt sukker-sukker er også velegnet, men for mere smag og aroma kan du hælde lidt vaniljesukker.
Madlavning kondenseret mælk er praktisk i emalje, for ikke at brænde, og rør under madlavning med en visp eller en træspatel. Det er alle nuancer, nu kan du gå til forberedelsen.
ingredienser:
- mælk - 1 l;
- sukker - 500 g;
- smør - 50 g.
forberedelse
I en lille kasserolle blandes mælken med sukkerpulver eller sand og placeres på ilden. Lad sukkeret opløse, og når dette sker, tilsæt smør. Vi øger ilden til mellemlang og venter - blandingen skal koge. Glem ikke at røre hele tiden, kog vores kondenseret mælk i 10 minutter. På trods af skumens overflod, må du ikke reducere ilden. Den færdige kondenserede mælk vil først være flydende, men efter en hurtig fortykning.
Hvordan laver man kondenseret mælk fra mælkepulver derhjemme?
Du kan lave en god kondenseret mælk fra mælkepulver, det vigtigste - vær opmærksom på kvaliteten og undgå vegetabilske substitutter.
ingredienser:
- vand eller mælk - 1 ½ st.
- tørret mælk - 1 vare;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- sukker sirup - ½ st.
forberedelse
Bland vand og tørret mælk, tilsæt smør. Sæt blandingen på ovnen og vent til kogningen, så snart den starter - tilsæt sukkersirup, sukkerpulver eller sand og lad den blive tykkere over medium varme uden at stoppe omrøringen. Lad den kondenserede mælk afkøle og servere med dine yndlingsretter.
Kondenseret mælk, der er kogt hjemme, er meget forskellig fra butikken med sin naturlige mælkesmag og en mere flydende konsistens. Prøv at lave en godbid på denne opskrift, og du er garanteret ikke at vende tilbage til det købte produkt. Bon appetit!