Nu er mange konfektureprodukter dekoreret med mastik. Bare kulinariske mesterværker kommer ud. Det ser ud til, at det er utroligt svært. Men faktisk er det ikke. Hvordan man laver mastik hjemme, vil du finde ud af ved at læse denne artikel.
Mastiks af marshmallows hjemme - opskrift
ingredienser:
- marshmallow - 170 g;
- pulveriseret sukker - 350 g;
- Friskpresset citronsaft - 20 ml;
- sukker vanilje - knivspids;
- fløde tør - 80 g.
forberedelse
Marshmallow crumb, hæld med citronsaft og i 35 sekunder sat i mikrobølgeovnen. Varm hele massen grundigt med en ske. Sukkerpulverblanding med tør fløde og vaniljesukker. Forberedt blanding i små portioner hældes i marshmallow massen, tilsættes citronsaft og blandes godt. Som følge heraf vil der være en masse, der ligner ler. Alt, du kan fortsætte til yderligere arbejde.
Mastikekage hjemme - opskrift
ingredienser:
- Pulver sukker sigtet - 200 g;
- mælkepulver - 200 g;
- citronsaft - 10 ml;
- kondenseret mælk - 150 g.
forberedelse
Et glas tørret mælk kombineres med et tidligere sigtet sukkerpulver, hæld kondenseret mælk og bland godt. Placer blandingen på et bord, gnides med sukkerpulver og rør, indtil mastikken ikke ligger godt bag hænderne. Hvis du vil have et farveprodukt, skal farvestoffet tilføjes lige nu. Som et resultat opnår vi en plastintlignende blød masse. Man bør tage højde for det faktum, at pulverformet sukker kan gå lidt mere, dets mængde reguleres uafhængigt.
Opskrift mastic derhjemme
ingredienser:
- citronsaft - 40 ml;
- marshmallow - 200 g;
- pulveriseret sukker - 350 g.
forberedelse
Marshmallow hældes i skålen og smelter, omrøres på en hvilken som helst bekvem måde. Derefter hældes det pulveriseret sukker, hæld citronsaften og rør. Vi sender massen til bordet, gnides med sukkerpulver og knæder til elasticitet. Sæt det derefter sammen med madfilm og send det til opbevaring i kulden. Før du begynder at arbejde med det, lad massen slappe af i ca. 30 minutter.
Chokolade mastic derhjemme
ingredienser:
- marshmallow - 90 g;
- naturligt smør - 20 g;
- creme 30% fedtindhold - 40 ml;
- sort chokolade - 100 g;
- sigtet sukker pulver - 120 g;
- cognac - 2 el. skeen.
forberedelse
I en kasserolle placerer vi knuste chokoladestykker og sætter beholderen på en lille brand. Når chokoladen er smeltet fuldstændigt, tilsæt skumfidusen og rør konstant massen med en ske. Ca. når halvdelen af marshmallow smeltes, hældes i fløde, tilsættes cognac og smør. Rør videre til en homogen masse. Fjern gryden fra pladen, tilsæt gradvist sigtet sukkerpulver. Når massen er stærkt fortykket, kan du begynde at blande det med dine hænder. Sukkerpulver skal gå så meget, at massen bliver som en elastisk dej. Herefter vil mastikken derhjemme være klar for hånden.
Sukkermastik hjemme
ingredienser:
- sigtet sukker pulver - 400 g;
- naturligt smør - 20 g;
- gelatine - 5 g;
- marshmallow - 300 g;
- koldt vand - 100 ml;
- kartoffelstivelse - 60 g;
- Friskpresset citronsaft - 20 g.
forberedelse
Gelatinefyld med vand, lad det svulme og opløs derefter i et vandbad. I mellemtiden sendes marshmallow med smør og citronsaft i den passende beholder i 30 sekunder til mikrobølgeovnen. Hæld sukker i koppen, hæld i smeltet gelatine, smeltet marshmallow og hurtigt rør det hele. Vi sætter den modtagne vægt i en pakke, vi forlader ca. en halv time, så godt vi gør det, og vi starter med det videre arbejde.