Rødkål er en slags hvidkål, der er velkendt for alle, det adskiller sig ikke kun i bladernes farve (de er rødlilla i rødt), men også med større hoveddensitet. Bladene af denne kål bruges ofte til dekoration, da de ser meget imponerende på grund af deres usædvanlige farve. Men ikke kun for det usædvanlige udseende, vi elsker denne grøntsag, har rødkål mange nyttige egenskaber.
Nyttige egenskaber ved rødkål
Nyttige egenskaber ved rødkål har meget til fælles med hvidkål . Det har også en høj mængde fiber, der hjælper med at rense kroppen af toksiner og toksiner, da det er en hård fiber, som vores krop ikke kan fordøje. En af forskellene mellem rødkål og dens hvide relative er det øgede indhold af keratin. Kerotin er et stof, der hovedsageligt findes i hår, negle og hud. Det er dette protein, der er ansvarlig for elasticitet eller skrøbelighed. Dette stof bruges nu intensivt til behandling af beskadiget eller skørt hår og negle.
Et andet unikt stof, der bestemmer fordelene ved rødkål, er anthocyaninen. Det er takket være anthocyanin, at bladene har en så usædvanlig farve. Desuden forårsager anthocyanen en anden nyttig egenskab af rødkål, såsom styrkelse af kroppens evne til at modstå radioaktiv stråling, derfor anbefales retter fra denne kål at spise, når strålingssygdom og forgiftning af kroppen med tungmetaller som følge af stråling.
Cyanid, som er indeholdt i bladene af denne grøntsag, er nødvendig til forebyggelse af vaskulære sygdomme,
Nu hvor vi ved, hvor nyttig rødkål er, er det nødvendigt at sige om dets skade. Denne grøntsag er kontraindiceret hos mennesker, der har problemer med skjoldbruskkirtlen, da det reducerer fordøjelsen af jod. En anden kål kan forårsage øget dannelse af gas.