Vores forfædre har mødt en gang i et liv med en olivenfrugttræ, der hedder olie, som efterfølgende har modtaget "flydende guld". Olivenolie siden oldtiden betragtes som et lagerhus af vitaminer og forskellige sporstoffer. Det er rig på fedtstoffer og fedtsyrer, indeholder vitaminer A, D, E, K, samt jern, magnesium, kalium og calcium.
Olivenolie - anvendelse
Olivenolie er blevet udbredt indenfor madlavning, kosmetologi, medicin og andre områder. I Middelhavslandene, som Grækenland, Italien og Spanien, bruges dette produkt i køkkenet. For eksempel består morgenmaden af indfødte mennesker ofte af et stykke brød med et par dråber olivenolie, og frokost og aftensmad ledsages af lette salater fyldt med det.
Sammensætning og kalorieindhold
Ernæringseksperter anbefaler stærkt, at alle, der taber sig og fører en sund livsstil, helt erstatter alle typer olier med olivenolie. Det anbefales, fordi det forbedrer fordøjelsen og indeholder nyttige enumættede fedtstoffer.
Imidlertid advarer de samme ernæringseksperter mod overdreven brug af dette produkt. På trods af det faktum, at det er kosttilskud, er kalorierne i olivenolie mange, og med ubegrænset brug af det kan du gå op på grund af en overflod af kalorier.
Per 100 gram olivenolie:
- kalorier, 898 kcal;
- proteiner - 0 g;
- fedtstoffer - 99,8 g;
- kulhydrater 0 g.
En teskefuld olivenolie - 5 gram (50 kcal).
En spiseskefuld olivenolie - 17 gram (153 kcal).
Olivenolie er opdelt i 3 sorter: naturlig (ikke-raffineret), raffineret (raffineret) og oliekage.
Naturlig (ikke-raffineret) olie blev opnået uden kemisk oprensning. Renset (raffineret) - opnået ved anvendelse af fysiske og kemiske processer.
Ved køb er det bedre at vælge uraffineret (jomfru) olie, da den mindst blev udsat for varmebehandling og derfor maksimalt beholdt alle de nyttige egenskaber. Glem ikke, at glasflasken bedst bevarer alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer. Og vær opmærksom på fremstillingsdatoen: Den maksimale holdbarhed for olivenolie fra produktionsdagen på 5 måneder.