Forskere mener, at gamle mennesker dyrket løg mere end 4 tusinde år siden. Næppe vidste de, hvad vitamin er indeholdt i løg, men i praksis bemærkede de de vegetabilske lægemidlers egenskaber. Desuden har løget altid været populært på grund af dets egenart for at forbedre smagen af enhver skål.
Antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber af løg så overraskede vores forfædre, at de kom til den konklusion, at denne grøntsag er i stand til at kæmpe med ond ånd og føre ulykke. Nogle krigere gemmede endda pæren foran ham under sin skjorte og håbede at hun ville beskytte mod problemer.
Mineralske stoffer og vitaminer indeholdt i løg hjalp vores bedsteforældre med at opretholde helbred i lang tid, slippe af med infektioner, skørbugt, hold sundheden på tænder og hud og lindre betændelse. Løg var så glad for landsbyboerne, at de spiste den rå med et stykke brød og fedt, bare lidt saltning og vaskes med kvass.
Vi forstår, at den vidunderlige kraft i denne vidunderlige grøntsag er i høj grad på grund af indholdet af vitaminer i løg, phytoncider, æteriske olier og mineraler, organiske syrer. Endnu mere om dette kender folkemedisinske mænd, der betragter bue et vigtigt middel.
Hvilke vitaminer er i løg?
- Vitamin C. Det er fantastisk, men 200 g løg kan give os en daglig dosis ascorbinsyre. Selvfølgelig behøver du ikke at spise løg med brød, men du skal bare tilføje det til salater. Selv efter varmebehandling bevares grøntsagen en tredjedel af dens nyttige sammensætning.
- Forløberen af vitamin A , eller β-caroten. Når denne forløber vekselvirker med E-vitamin indeholdt i olien, bliver den til et fuldt udviklet vitamin A. Derfor er løgene stegte i en pande nyttig til sundheden for vores øjne og slimhinder.
- B-vitaminer . Det viser sig, at takket være brugen af løg kan vi styrke mental sundhed og forbedre arbejdet i centrale og perifere nervesystemer.
- Vitamin PP . Selv om det er i løg og en lille mængde,
men han kan også deltage i at sænke kolesterol og forbedre oxidationsreducerende reaktioner. - Vitamin K. Glem ikke om løg, hvis du har problemer med negle og hår. Dette vitamin fremmer absorptionen af calcium og syntesen af kollagen.
Endnu flere vitaminer i grønne løg. Han mister kun løg på antallet af vitaminer i gruppe B.
Nu ved at vide præcis, hvilket vitamin der indeholder løg, vil du elske løgeskål endnu mere. Og derfor kan du få endnu mere udbytte af at bruge denne vidunderlige grøntsag.