Shaurma er blevet en ret almindelig fastfood skål, som kom til os fra det østlige køkken. På spørgsmålet om, hvor meget kalorier der er i shawarma, er det svært at give et entydigt svar, da kaloriindholdet i shawarma i pitabrød er direkte afhængig af ingredienserne der anvendes i det og vigtigst af typen og kvaliteten af hovedkomponenten - kød.
Hvad er shawarma lavet af?
Klassisk shawarma er fremstillet af en tynd flad kage eller pita, stegt hakket kød, hvidløgsrødtsauce, friskkål, gulerødder, løg, hvidløg, persille og krydderier som: zira, gurkemeje, sort og rød peber.
For at forberede denne skål, brug forskellige slags kød. For eksempel er shawarmaen i de arabiske lande fremstillet af kamel eller kyllinges kød i Israel - kød af kalkun eller kylling. I mange andre lande findes shaurma med kød af oksekød, svinekød og kylling. Af hvidt kyllingekød er den mest kalorieholdige shawarma. Hvor mange kulhydrater i shawarma afhænger også af alle dets ingredienser. Hvis du tager udgangspunkt i en fad kyllingekød, vil mængden af kulhydrater i gennemsnit være 22 gram.
Hvor mange kalorier er i kylling shawarma?
Hvis shaurmaen med kyllingekød koges strengt i overensstemmelse med receptet, indeholder i 100 gram af denne skål ca. 260 kcal. Men dette kalorieindhold kan kun opnås i en ideel del. Fans af shawarma kan nemt lave mad derhjemme.
Forberedelse af denne skål kræver ikke høj kulinariske færdigheder. Hvis du selv gør shawarma, kan du mere præcist beregne kalorienindholdet ved at vide, hvilke ekstra ingredienser der bruges. Denne ret kan tilberedes til vegetarer uden at tilsætte kød.
Det er værd at være særlig forsigtig, når man køber shawarma i gadekiosker. Brug af fedtkød, ketchup og mayonnaise i stedet for saucen kan øge antallet af kalorier flere gange.