Agurker - god og dårlig

En saftig duftende agurk er en velkommen gæst på vores bord hele året rundt. Nogle mener ikke, at denne grøntsag er et komplet måltid, fordi det er kendt, at agurker er omkring 90% vand. Men i tillæg til væsken i dem er der forskellige vitaminer og mineraler, der gør agurker meget nyttige.

Om sammensætningen af ​​agurker

1. Disse grøntsager er meget rige på ascorbinsyre. Spiser dem, du udfører forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og styrker din immunitet.
2. Agurker indeholder forskellige B-vitaminer. Disse forbindelser deltager i mange biokemiske processer - regulerer produktionen af ​​røde blodlegemer, styrer metabolismen af ​​kulhydrater og fedtstoffer.
3. Også i agurk er der mineraler, især kalium, som giver et tydeligt arbejde i hjertet.
4. Regelmæssigt at bruge denne grøntsag, vil du modtage den nødvendige mængde jod - et element, der er nødvendigt for syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.
5. I sammensætningen af ​​agurker findes tartronsyre. Det antages, at dette unikke stof bremser processerne for deponering af ubrugte kulhydrater i form af lipider. Således vil disse grøntsager være meget praktiske, når man kæmper overvægt.

Nogle gange anbefaler eksperter at inkludere dem i kosten til personer med hjerte-kar-sygdomme. Da agurker producerer en diuretisk og koleretisk virkning, vil de være nyttige i sygdomme i nyrerne og galdeblæren, men ikke i perioden for eksacerbation og kun i frisk form. Agurker er imidlertid ikke kun gode, men også mulige skader.

Harm for agurker

Fordelene ved grøntsager, der vises på hylderne i det tidlige forår, forbliver tvivlsomme. Ofte skrupelløse producenter gød dem med nitrater. Disse forbindelser ophober hovedsageligt hud, så det er bedre at afskære tidlige agurker.

Må ikke misbruges syltede eller let saltede agurker, det vil sige, du bør ikke spise dem i samme mængder som friske. Madlavning salt og forskellige krydderier - det er hvad saltede agurker er rige på, både fordel og skade er mulige. For det første indeholder sådanne agurker betydeligt mindre vitaminer og mineraler. For det andet, på grund af det høje indhold af salt, der holder væsken tilbage, anbefales disse grøntsager ikke til personer med arteriel hypertension, koronar hjertesygdom og nyresygdomme. Bejdsede agurker er ikke kun en skade for hypertensive patienter, men også en fordel for dem, der lider af nedsat appetit, fordi dette produkt hjælper med at styrke og forbedre fordøjelsen. Desuden rensede agurker forsigtigt tarmene, så de er værd at spise for dem, der har ramt problemet med forstoppelse.

Let saltede agurker har også gavn for og beskadiger kroppen. De indeholder færre vitaminer end friske, for hvilke mineralerne forbliver praktisk taget i deres helhed. Derfor kan du tilføje til din diæt lys-saltede agurker til dem, der ikke har problemer med hjerte og nyrer, men der er problemer med appetit. Med forsigtighed til dette produkt skal du behandle mennesker med gastrit eller mavesår.

Derudover vil nogle foretrækker at spise syltede agurker, også fordelene ved dem. Dette produkt er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​specielle enzymer såvel som en stor mængde C-vitamin, mens natriumchloridet i dem normalt er mindre.

Hvis du ønsker at arrangere en fastedag, så er et par kilo friske agurker fint til dette. Bejdsede, syltede eller syltede agurker er bedst tilrettelagt til hovedretter og må ikke misbruge dem, hvis der er sygdomme i det kardiovaskulære system, urinveje, lever og galdeblæreforstyrrelser.