Det er ikke ualmindeligt, når man laver forskellige produkter, bruger vi vegetabilske olier. De mest populære blandt os er solsikke, oliven og majs, som vi ved godt, især i forhold til dyr, og vi tænker ofte ikke på skade. Der er mange andre arter, og ikke alle er nyttige, og nogle er endda farlige for helbredet.
Skader og gavn af vegetabilsk olie
Vegetabilsk olie er et produkt, der er fremstillet af planteråvarer. Denne form for olie indeholder normalt triglycerider, fedtsyrer, steroler, voks og andre hjælpeelementer.
Det vigtigste kendetegn ved olier er deres hydrofobicitet, det vil sige manglende evne til at opløse i vand. Det er på grund af denne ejendom, at vegetabilske fedtstoffer kan være både gavnlige og skadelige for mennesker.
Fordele ved vegetabilsk olie
Den største fordel for den menneskelige krop fra fedtstoffer, både grøntsag og dyrenergi. 4/5 af alle de energibesparelser, vi får, skyldes fedtstoffer, og nogle nyttige stoffer, f.eks. Fedtsyrer, fedtopløselige vitaminer , fosfolipider kommer kun til kroppen fra fedtstoffer. Moderat forbrug af vegetabilske olier vil også berige os med vitaminerne A, D, E, som er nødvendige for normalt liv og stofskifte. Det skal bemærkes, at vegetabilske olier, udover at være selvkilder til vitaminer, også hjælper med at assimilere vitaminerne A og E indeholdt i andre fødevarer. Men hvis der er så mange nyttige stoffer i dette produkt, vil det være naturligt at overveje, hvilke vegetabilske olier er skadelige.
Skader på vegetabilsk olie
I denne sag er det vigtigt og hvilken slags vegetabilsk olie vi spiser i mad og i hvilke mængder. Selvfølgelig anbefales alle ernæringseksperter at tilføje flere flydende vegetabilske olier fra de første presserende og ikke-raffinerede. I sådanne olier opbevares de mest anvendelige stoffer. Det er nødvendigt at helt opgive produkterne, der indeholder palmeolie , da der anvendes råmaterialer, der ikke er tilstrækkeligt renset, når de anvendes.