Brød er et af de mest almindelige produkter i verden. Det fylder vores krop med mange vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer, der er nødvendige for det normale liv. Ernæringsværdien af brød varierer afhængigt af dens art.
Ernæringsværdi af rugbrød
Rugbrød er nyttigt for kroppen, da det er rig på vitaminer i gruppe A, B, E, H, og også PP. Det indeholder også mange naturlige forbindelser, som kroppen har brug for. I 100 gram af denne type brød, 6,6 g proteiner, 1,2 g fedt og 33,4 g kulhydrater.
Ernæringsværdi af hvede brød
Hvedebrød kan laves af forskellige typer mel eller fra en blanding af flere sorter. Det kan tilføje klid, rosiner, nødder. Ifølge diætister er det mest nyttige for kroppen hvedebrød, der er lavet af grove sorter af mel. I gennemsnit indeholder 100 gram hvedebrød 7,9 g protein, 1 g fedt og 48,3 g kulhydrater.
Ernæringsværdi af hvidt brød
I 100 gram hvidt brød indeholder 7,7 g protein, 3 g fedt og 50,1 g kulhydrater. Normalt er hvedemel brugt til at lave dette brød, så det mætter kroppen med alle de nyttige stoffer indeholdt i hvede. Men ernæringseksperter rådes i stigende grad til at afholde sig fra at bruge præcis hvidt brød. Den indeholder mange langsomme kulhydrater , der er dårlig fordøjet af kroppen.
Ernæringsværdi af sort brød
For 100 gram produkt er der 7,7 g proteiner, 1,4 g fedtstoffer og 37,7 g kulhydrater. Calorisk indhold af sortbrød er meget mindre end for alle andre bageriprodukter, mens det er førende inden for indholdet af mineraler, vitaminer og næringsstoffer.
Ernæringsværdi af Borodino brød
Til 100 gram borodino brød, 6,8 g proteiner, 1,3 g fedtstoffer og 40,7 g kulhydrater. Læger og ernæringseksperter anbefaler at du regelmæssigt spiser dette brød med hypertension, gigt og forstoppelse til mennesker. Det indeholder klid, som styrker tarmens peristaltik samt cumin og koriander, som hjælper med at fjerne urinsyre fra kroppen.