Normalt kogte spaghetti (samt andre pasta eller som i andre pastaformer), spiser vi normalt med noget. For eksempel med stewed grøntsager, svampe, fisk og skaldyr, med revet ost. Spaghetti er også helt harmonisk kombineret med forskellige kødretter som sideskål.
For eksempel kan du lækkert koge spaghetti med flødesauce og kylling.
Vælg kvalitetsspaghetti
Vi vælger spaghetti med påskriften på pakken "gruppe A", det betyder at produktet er af hvede af faste sorter.
Under alle omstændigheder skal spaghetti fremstilles al dente, det vil sige koge i vand i højst 15 minutter (den bedste mulighed er 8-12 minutter). Det er ikke nødvendigt at vaske kvalitetsspaghetti, det er nok at bare smide dem i en kolander. Kyllingen bør allerede være forberedt på dette tidspunkt.
Kostspaghettiopskrift med kylling i creme sauce
ingredienser:
- kyllingefilet (kød fra bryst eller lår uden hud) - ca. 500 g;
- laurbærblade - 4 stk.
- grønne løg - 5-8 fjer;
- greener (persille, basilikum, koriander);
- hvidløg - 2 fedter;
- fløde mælk naturlig - 80-100 ml;
- citron - 0,5;
- sort peberpulver.
forberedelse
Kyllingekød skæres i korte strimler og koges i en kasserolle, indtil den er kogt (det vil sige i 40 minutter). Derefter kan du koge suppe med den resulterende kylling bouillon.
Mens kødet køler i bouillon (ca. 20 minutter), til spaghetti med kylling, tilbered creme sauce.
Lad os tilføje en lille kylling bouillon til fløden. Vi vil sælge hvidløg gennem en manuel presse eller omhyggeligt fortolket i en mørtel. Fyld flødeblandingen med hakket hvidløg, let peber. For at forbedre smagen og lugten skal du tilføje sausen med et par dråber citronsaft, og du kan også tilføje det lidt, så fadet ikke virker smagløst. Du kan også tilføje en smule forberedt sennep til saucen (selvfølgelig uden konserveringsmidler). Bland sausen grundigt, du kan tørre den gennem en sigte, som dog ikke nødvendigvis. Vi koger spaghetti.
Kyllingekød fjernes fra bouillon ved hjælp af en bouillon og lægges i en serveringsskål sammen med den ønskede mængde færdiglavet spaghetti. Hæld den kogte cremet sauce, drys med hakkede urter (du kan stadig revet ost - det bliver meget smagere).
Selvfølgelig serveres en kylling med spaghetti i en cremet sauce (samt enhver anden) uden brød. For bedre mastering er det dejligt at servere et glas lys bordvin hvid eller lyserød.
Du kan lave kylling og spaghetti sauce på en anden måde.
Spaghetti med kylling i cremet tomatsauce - opskrift
ingredienser:
- Kyllingefilet fra bryst eller lår - 400 g;
- løg - 1 stk.
- sødrød peber - 1 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- fløde - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- Olivenolie til stegning (eller omvendt kyllingefedt);
- rød peber;
- vinhvid eller pink (f.eks. Martini) - 30 ml;
- (basilikum, koriander, persille).
forberedelse
Kyllingekød skåret i korte strimler, sød peber - halm og skrællede løg - halvringe eller kvartringer. Vi opvarmer oliebrønden i en stegepande.
I en let fortyndet vand eller vin tomatpasta tilsættes den knuste hvidløg og fløde.
Vi koger spaghetti.
Vi serverer kogt kylling med spaghetti og cremet tomatsauce, bestrøget med hakkede urter, godt, et glas vin vil ikke forstyrre bedre assimilering af velsmagende mad og til humør.