Belyashi fra gærdejen i ovnen

Belyashi sælges ofte på markeder og stopper. Men at købe mad på sådanne steder er yderst farligt. Vi fortæller dig nu hvordan man laver Belyasha med kød i ovnen.

Opskriften på hvidt kød med kød på gær i ovnen

ingredienser:

• mælk - 1 glas;
• smør cremet 73% fedtindhold - 100 g;
• mel - 550 g;
• vand 100 ml;
• tør gær - 10 g;
• sukker - 10 g;
• æggeblomme - 1 stk;
• løg - 120 g;
• forcemeat - 400 g;
• grønne grøntsager ;

forberedelse

Forberedelse af Belyasha i ovnen starter vi med forberedelsen af ​​testen. Opløs gær i let opvarmet vand. Tilsæt sukker der. Vi lader stå for en kvart time i varmen, så "cap" begynder at stige. Forvarmet mælk kombineres med smeltet smør, tilsættes en knivspids salt, hældes i gærblandingen og blandes. Tilsæt melet og ælt dejen. Derefter skifter vi den i en beholder smurt med vegetabilsk olie og lader uret stå i 2 timer varmt. På dette tidspunkt begynder vi at fylde vores belaya - vi hugger løg og sætter det i hakket kød. Vi blander det godt sammen. Når dejen er kommet, danner vi produkterne - først sprinkler vi bordet med mel og sætter dejen. Vi rive omkring en tredjedel af det og rulle ind i bundtet, som derefter skæres i stykker. Fra hvert stykke laver vi en kage med en tykkelse på mindst 1 cm, læg lidt fyld i midten af ​​hver af dem. Skær kantene på den flade kage og rive dejen. I midten kan du efterlade et lille hul. Vi lægger emnerne på et bageplade kantet med bagepapir. Vi smør hver belyst med pisket æggeblomme. I en opvarmet ovn er frodig belyashi klar i 40 minutter.

Belyashi i ovnen opskrift på gær

ingredienser:

Til testen:

• mel - 800 g;
• creme creme - 200 g;
• vand - 200 ml;
• æg - 3 stykker;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• smør cremet 73% fedtindhold - 100 g;
• salt - 1 tsk;
• tør gær - 10 g.

Til påfyldning:

• forcemeat - 700 g;
• løg - 200 g;
• vand 100 ml;
• salt;
• peber;
• æg - 1 stk.

forberedelse

I en skål blandes sur creme med vand. Æg er let slået med salt og sukker, og vi sender massen til syren blanding. Vi sender også smeltet smør, bland det godt. Vi tilsætter sigtet mel med tør gær. Vi æler dejen og hælder melet efter behov og hælder vegetabilsk olie. Skal få en smuk stejl dej. Vi dækker det med en film og lader den varme i varmen. I mellemtiden forbereder vi påfyldningen: vi renser løg og smuldrende smul. Bland det med hakket kød, salt, peber og hæld i vand. Nå alt dette rør og fjern hakket i køleskabet. Når dejen stiger og stiger med en faktor 2, knæder vi den og deler den i stykker på 70 g hver. Dernæst knæber vi dem i en flad kage og gør rede kød i midten af ​​hver. Vi danner Belyashi og sætter dem på et smurt bakkeark. Dernæst dække dem med en serviet og lad dem stå i yderligere 15 minutter. Overfladen på overfladen med et slået æg og bages i 25 minutter ved en moderat temperatur.

Belyashi fra klar gærdejen i ovnen

ingredienser:

• klar gær dej - 1 kg;
• svinekød - 450 g;
• kartofler - 3 stk.
• æg - 2 stykker;
• løg - 3 stykker;
• salt;
• peber;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

Kog kartoflerne direkte i skræl. Så lader vi det køle ned. Kød vasket, skåret i stykker og Sammen med kartofler og løg twist vi på en kødkværn. Vi kører i ægget, tilsæt salt, peber og bland godt. Vi fortsætter direkte til dannelsen af ​​belaya - vi deler dejen omtrent i samme stykker, ruller dem ind i en flad kage og placerer den forberedte fyld på toppen. Dejenes kanter hæves og fastgøres og efterlader et "vindue" i midten. Vi sender beljashi på smurt bagpladen "vindue" opad. Vi slår det resterende æg og smør belaya ovenfra. Ved 180 grader bages vi i 35 minutter.

Vi fortalte dig, hvordan du bager belyashi i ovnen. Som du kan se, er der absolut intet kompliceret i dette. Derudover vil bagteprodukter komme ud meget mere nyttigt end den sædvanlige stegte belaya.