Altid ønsker ikke kun at få nok tilberedte retter, men også for at få en rigtig god fornøjelse fra et måltid. Suppe med svampe og smeltet ost er bedst egnet til dette formål. Den sarte kremfulde smag og den fantastiske aroma giver dig mulighed for at holde de første positioner i rangordningen af populære første retter.
Osteflødeostsuppe med champignon og kylling
ingredienser:
- flødeost - 410 g;
- kyllingekød (pulp) - 375 g;
- mushroom - 120 g;
- løg - 85 g;
- gulerødder - 85 g;
- kartofler - 375 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 65 ml;
- friske grønt at vælge imellem - til smag;
- renset vand - til den ønskede tæthed;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- Krydderier at vælge imellem - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Til at begynde med skyllede tørret kyllingekød små skiver, krydret med salt, peber og give det lidt tid til at marinere. Også vi renser, skæres i kuberløg, lad gulerødder passere gennem riveren, vi slippe af pelsen fra skindene og makulere med små terninger. Skyl derefter omhyggeligt i koldt vand, lad det dræne og knuse mushinerne med plader eller kiler. Du kan bruge skovsvampe som svampebase, det vil kun forbedre smagen af den tilberedte skål og gøre den mere mættet og aromatisk.
I opvarmet olie i stegepande, lad os passere løget til translucens, kast derefter gulerødderne og også give den brun. Derefter tilsættes kyllingen og står på ilden, omrør, indtil du brænder. Nu lægger vi svampe, vi nyder indholdet af stegepanden med salt, sort peber, dækker med låg, reducerer intensiteten af ilden og lad den løbe i 20 minutter. I slutningen af stegning spredes smeltet ost i stegepanden med resten af ingredienserne, omrøres og spredes derefter i en kasserolle og hældes kogende vand. Dens mængde bestemmes ud fra den ønskede tæthed af suppen. Vi lægger også kartofler i panden, krydret parabol med salt, jordet sort peber og krydderier at vælge imellem, dække med låg og kog i lav varme i 20 minutter. Så introducerer vi creme i suppen, smider frisk hakkede friske urter, kog, og fjern fra ilden.
Efter ti til femten minutter bliver suppen infunderet, og det vil være muligt at hælde det på tallerkener og servere det til bordet.
På baggrund af den foreslåede opskrift kan du også lave kyllingesuppe med svampe og smeltet ost. Til dette tilføjer vi vand i en sådan mængde, at den kun dækker alle komponenter. På beredskab drejer vi indholdet af gryden i kartoffelmos med en blender, tilsæt creme, grønne, varm op til kog og tjener. Meget opportunistisk til sådanne suppe kartofler vil være croutoner eller krakkere.
Creamy suppe fra tørrede svampe med smeltet ost
ingredienser:
- Tørrede hvide svampe - 50 g;
- kartoffelknolde - 0,7 kg;
- porrer eller løg - 150 g;
- gulerødder - 150 g;
- flødeost - 410 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- filtreret vand - 3 liter;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - til smag;
- friske grønt - til smag.
forberedelse
Tørge hvide svampe fyldes med varmt vand og efterlades i tredive eller fyrre minutter. Slip dem derefter i små skiver, sæt i en kasserolle, hæld filtreret vand, vi smager til at smage salt, opvarmet koge og stå på en moderat ild i 30 minutter.
Skyll på en porre eller skrællet løg, passer i vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt tidligere vasket, skrællet og stegt gulerod og steg i nogle få minutter. Overfør indholdet af stegepanden i en gryde, tilsæt de skummet og tærte kartofler og kog suppen til blødhed. Dernæst lægger vi den smeltede ost, stå op i ilden, indtil den opløses, smag tilsæt, tilsæt mere salt og jord peber og fjern fra ilden.
Vi giver suppen femten minutter til infusion og serverer, krydder med tyndt hakkede friske urter.