Gedde refererer til de mest ikke-fede fiskesorter, fordi det bliver en nyttig kostholdsprodukt. Vi tilbyder dig flere opskrifter til fremstilling af gryderetter.
Opskriften på fyldet gedde
ingredienser:
- gedde - 1 stk;
- ris - 100 g;
- pære - 1 stk;
- krydderier.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan du skal tilberede en lækker skål fra gedde. Først og fremmest skal vi først dele det. For at gøre dette skal du skylle det grundigt med koldt vand, tørre det på et papirhåndklæde, rengør det forsigtigt fra skalaerne, fjern galdene, fjern indersiden uden at rive af maven og fjern forsigtigt huden. Vi fjerner fileterne fra geddehøjen, skærer kødet fra knoglerne og fjerner alle små knogler.
Ris koge i saltet vand indtil kogt. Den snittede geddekød er vredet gennem en kødkværn i hakket kød, vi tilføjer en strå, krydder med salt, peber og kombiner det med kogt ris. Vi blander omhyggeligt påfyldningen med en ske og fylder den med "skin" i gedden, men ikke meget tæt.
Bagepladen er dækket af folie, så fisken ikke brænder under madlavning, og det var bekvemt at fjerne det. Smør bagepladen med solsikkeolie og sæt til at bage i ovnen i ca. 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader. Vi serverer den forberedte fyldte fisk på bordet med friske grøntsager, skæres med en kniv i små portioner og dekoreret med majs majones.
Opskrift på geddefilet
ingredienser:
- krydderier;
- frisk gedde - 1 kg;
- hvedemel - 200 g;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Overvej en anden måde at forberede en interessant skål fra gedde. Forberedt fisk vaskes grundigt, tørres med et serviet, skæres i portioner. Derefter sildes fileterne lidt, hæld citronsaft, drys med hvid peber og tørrede krydderurter efter ønske. Giv gedde 15 minutter til at brygge og suge. Derefter smuldres fiskfiletene forsigtigt i melet og steg fra begge sider. Vi sætter de færdige portioner på en skål og serverer det på et bord med citron kiler og friske urter!
Opskriften på gedde cutlet
ingredienser:
- gedde - 3 stykker;
- pære - 300 g;
- svinekødsfedt - 30 g;
- brød - 5 skiver;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- krydderier;
- brødkrummer;
- mælk - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 150 ml.
forberedelse
Vi renser gedden med en skraber fra skalaerne, afskærer hendes mave, fjerner alle insiderne, afskærer hovedet, finner og hale. Derefter vasker vi fisken under koldt vand, lægger det på skærebrættet og laver en dyb skære langs ryggen og beskærer fileten, så den adskiller sig helt fra knoglerne. Med det resulterende geddekød fjerner store knogler, fjern huden og skær fileten i små stykker. Hæld mælken i en skål, sug et stykke brød i det, lad brødet blødgøre i 15 minutter.
Denne gang skrækker vi pæren fra skræl, hvidløg og skyll grøntsagerne sammen med fedtet under rindende vand. Dernæst tørrer vi alt på et håndklæde og skærer lard og løg separat i stykker. Så vrider vi alle de tilberedte ingredienser i kødkværnen: gedde
Derefter hældes brødkrummer i skålen og ruller alle koteletterne og giver dem en langstrakt form med palmer. Nu lyser vi pladen, lægger en stegepande på den, hæld olien, forsigtigt sænk geddepattiesne og steg dem på den ene side i ca. 7 minutter før den røde gyldne skorpe og derefter på den anden. Vi serverer den tilberedte skål på bordet varmt med grøntsagssalat, kogt pasta og ris.